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看这些藤蔓，已经不会再生长了，上面的叶子是绿色的，但里下的叶子已经枯黄。芸殊让大舟、草根拿来铁铲子和锄头，挖一颗出来看看。
找了一处有裂缝的地方，扯出来一大串，有五六个，个个都很饱满，红红的皮。芸殊挑了其中一只最大的，抹掉上面的泥，抽出匕首。削掉皮，切下一小块，放到嘴里。
里面的肉是白的，十分甘甜，脆爽。果然比其他地方产得更好吃。大家纷纷看着，林春问：“县主，这样就能吃？”
芸殊把手中的红薯递给他，把匕首也交给他：“看来你们还没有尝试过，切开，每个人分一点尝尝味道。”
林春笑了，大舟忙上前帮忙。
看着大家吃进嘴里那种享受的感觉，芸殊介绍道：“红薯是个好东西，可生吃，可煮着吃，可蒸着吃，可炒着吃，还可以烤着吃，怎么吃都好吃。可以做菜，也可以做主食。”
大家眼珠子都发着光。
芸殊笑道：“红薯熟了，明天开始起红薯。这里的土松，挖起来还是很轻松的。去镇上召集一些人来，不分男女，一个人二十六文钱每天，看看大家愿不愿意干？”
石大伯笑着说：“那肯定愿意啊，我晚点敲个锣去召集一下。”
芸殊又笑着说：“石大伯，这地上的藤蔓我们不用，你可以告诉大家，让他们自己收走，绿的茎蔓可以人吃，喂牲口等等都是好的。”
石大娘乐坏了：“全部不用钱？”
“不用钱，大家生活都不容易，你让她们别抢，大概得分一分，每个来做事的人，等最后一天干完活后，每人可领五斤红薯回家去吃。”
“县主就是心善，我替镇上的人感谢您！”石大伯躹了三个躬。
芸殊又教他们避免挖坏红薯的方法：“一定要先割藤蔓，留三四寸的藤，再挖红薯。从距离薯块根部三四寸处开始挖掘，缓慢刨开土壤后轻轻拔出。这样才不容易破损。”
大家纷纷记下，准备明天和大家说清楚。
芸殊又吩咐林春：“你等一下，挖一些红薯，分别给罗镇监、陆县城和知县每家送一百斤去，挑大个的，不能有破损的。”
“是，县主放心，我们一定做好。他们确实不错，帮了我们很大忙，特别是罗镇监。”
芸殊点头，她会抽空请这几个人吃饭，见个面。以后做事会更顺畅。
芸殊盘算了一番，看这个样子，每亩产量应该在五六千斤左右，一百亩就是五十万斤，大部分让他们送去京城。
第二天来了五十多人，以妇女居多，甚至还有不少老年人。芸殊有点犯愁，如果是五六十个壮年人，平均每人一天挖半亩地左右，但是还要捡、去泥等等，得需要十来天。
可现在自已不可能在这里待十多天，而且现在还有十来个老人。动作肯定还要慢，时间也会拉得更长。
那些老人见芸殊为难的样子，一个老爷爷代表其他老人说道：“县主，我们来帮忙挖，不要工钱，只需要藤蔓送我们一些，然后最后那天送我们十斤红薯就够了。”
“对，我们不需要其他，在家闲着也是闲着，县主可以吗？”
芸殊想了想，说道：“各位爷爷奶奶们，你们都应该有五十多岁了吧？我确实需要赶时间，年轻人要快很多，但不干扰你们干活，你们各自计划好自已的身体，慢一点快一点都行，干力所能及的活，比如收割藤蔓。”
“放心吧，县主，我们不会耽误您的事。”
“这样吧，藤蔓我会让石大伯分给大家，你们就每人每天领五斤红薯回去，可以吗？”
“好的，多谢县主。”老人家十分高兴。
这时，有个壮小伙问道：“县主，我们可以不要铜钱，也领红薯当工钱吗？”
芸殊笑问：“可以，你想一天领多少斤？”
那小伙子说：“十斤，可以吗？”
他们心里有杆秤，这红薯是个稀罕物，有钱都没处买，生熟都能吃，听说很好吃，顶饱。二十多文钱哪里能买到十斤呢，十天下来不就一百斤吗？这个冬天就不难熬过去了。
“对，我们大家都要红薯。”有人附和。
“好，由你们，愿意要钱的也可以。要红薯的我每人每天给十五斤，但包括有破损的，如果有能接受全破的，给二十斤。”
“我们都要红薯，破的也没关系，反正能吃。”大家纷纷赞同，“我们一定会小心控制，挖时尽量少造成破损。”
“好，明天你们再去镇上宣传一下，能干活的都可以来，但需要自己带铲子、锄头、篓子等工具。”芸殊说道。
“小孩子行不行？”一个妇人问道。
“可以，要八岁以上，到十三岁间的和老人一样五斤；十四岁或以上，都算大人。
大家热情高涨，芸殊又教了他们要怎么挖，尽量不要挖破了。因为土较松软，挖起来没那么费劲。
芸殊找来林春几个人，检查了仓库和地窖，这些芸殊都提前在建庄园时，考虑进去了。所以，储存起来没有问题。
芸殊告诉他们，红薯挖出来别急着入窖，放在阴凉通风处摊开晾晒1—3天，让表皮水分蒸发、伤口结痂闭合，这一步叫“愈伤”，能显著减少后期腐烂。
不能清洗，不能沾水。
芸殊说：“收回来后，要把有伤、带病、软烂的红薯挑出来单独处理，避免感染整库。”
“知道了，我们会好好把关的。”
芸殊对王源说：“王源，一定要登记好，账要清晰，辛苦你啦。”
王源点头：“县主放心，我会统计好的。”
“明天人可能会更多，要留心有故意捣乱的人。”芸殊提醒道。
林春笑道：“陆县尉也想到了这一点，他说从今天下午起，他每天会分派四个差役过来，维持秩序。”
“那太好了，差役们，你记得每个差役每天发二十斤红薯，我们这里没有免费的劳力。”
“好的。”林春答道。
果然，第二天，人达到一百五十多人，连临镇都来了人。
芸殊正在检查收回来的红薯破裂情况，这些人都十分小心，破损情况在可控范围内，几个老人和孩子在分捡着。
忽然，一个十二三岁的小男孩气喘吁吁的跑过来：“县主姐姐，不好了，那边有人要打起来了。”