胡胖子是新校区厨师长,他的办公室就在教职工食堂二楼,一楼是学生餐厅,对外称之为三食堂,二楼除了教职工食堂外,还有几个雅间,用于学校招待宾客。
对于郑好的到来,胡胖子没觉着有什么意外,让他意外的是郑好竟然散了支香烟给他,而且还给他自己点了一支。
这不会抽烟的就是不会抽,你看,这不就被烟熏到眼睛了,眼睛都红了。
“郑!你什么时候开始抽烟了?”在胡胖子印象中,郑好是不抽烟的。
“抽着玩的,剩下的都归你了!”郑好擦了擦眼睛,将一包整的外加还剩半包的一包半万宝路连同打火机都放在了胡胖子的办公桌上。
“嘿嘿,那我就不客气了!”胡胖子眼睛眯成了一条缝。
烟虽然给了,但郑好还是要劝几句:“老胡,你这烟瘾也太大了,知道你一时半会也戒不掉,少抽点总行吧?”
胡胖子惬意的吐了个烟圈:“兄弟,我这人你又不是不知道,没什么爱好,就好个烟酒,你让我不抽烟,我岂不是少了一半的人生乐趣?”
不过今天郑好不是来劝胡胖子戒烟戒酒的,而是来还人情的。
他那个小料和卤菜秘方当年就是胡胖子给他的,只不过当时他们老胡家留下来的那本秘方已经残破不全,胡胖子离世后,郑好没事就拿出来慢慢琢磨,买来各种香辛料进行调和尝试,一点点的将秘方又重新给恢复了,只是这个过程耗费了他十多年的时间。
但郑好因此也多了一个能力,那就是不用眼睛看,光闻,他就能分辨出每一种香料,例如,今天教职工餐厅后厨正在炖的肉圆,汤料里面就少了草果这味料,如果加上几颗草果,郑好敢保证,口味会更好。
靠着复原后的秘方,年过半百的郑好体会过了腰缠万贯的滋味,只不过人死灯灭,这一切终究是镜花水月,最终都便宜了梁思思那个白眼狼。
如今重活一世,他自然要拉着胡胖子一起重操旧业,一起发家致富,说到底,这秘方原来就是人胡家的。
虽然他脑子比别人多了三十年的经历,但是他只知道个大概其,不知道细节,例如大奖彩票号多少,那只股票涨幅最大,还有比特币。
这些都不是他一个勉强混了个初中毕业的人能够记住或者玩得转的。
所以最靠谱的致富启动方式就是依靠胡胖子当初给的那份残破秘方,因为他已经用事实证明过了,前世,他用这秘方赚到了他人生之中第一个百万,只不过还没来得及挣第二个,他就回来了。
这一世,他不求大富大贵,但求过的自在惬意,前世有个记不得叫什么名字的人说过,有钱不是让你可以肆意妄为,而是可以对你不想过的日子还有事情说不。
现在想想,这话还是蛮有道理的。
“嫂子下岗后找着工作没?”郑好假装不经意的问道。
胡胖子挠了挠头,一脸的愁容:“没呢,她一纺纱女工,又没个一技之长,哪儿那么好找工作。”
其实胡胖子已经悄悄的给后勤处长送过礼了,他想给自己媳妇谋一个女生宿舍或者男生宿舍宿管工作,这工作虽然工资不高,上班时间长,不能顾家,但这工作稳定,风吹不着,雨淋不着。
但想谋这份差事的人很多,典型的僧多粥少,一个宿管岗位空出来,全校教职工多少双眼睛都在盯着,所以胡胖子也知道,这事不是那么快就能有眉目的。
郑好点点头:“这样啊!”
随后他又问:“老胡,你以前不是跟我说,打算让嫂子在家门口开个小吃店嘛,怎么这事又没听你提了?”
胡胖子重新点上一支烟,跟郑好说了实话:“郑啊!不瞒你说,我花了点钱,想把你嫂子弄到学校来做个宿管。”
郑好闻言点了点头,站在胡胖子的角度看,这确实是个不错的选择。
不过,既然他重新回来了,那宿管这份工作不要也罢。
他掐掉香烟,站了起来:“老胡,把你厨房借我用一下。”
胡胖子一头雾水,好好的借他厨房做什么?
虽然搞不清郑好想干嘛,但他还是带着郑好去了一楼的厨房。
不过到了厨房之后,胡胖子还是忍不住问了下:“郑,你要干嘛啊?”
郑好微微一笑,没立即就回答他,而是毫不客气的使唤起了胡胖子的徒弟耿栓:“栓子,有生面条吗?”
“有!我这就给你拿!”耿栓立刻就去给郑好取来了面条。
耿栓放下面条刚想走,结果又被郑好给叫住了:“栓子,你在给我拿点花椒粒、二荆条、灯笼椒、花生酱......”
耿栓一听,没动,而是先看了看他师傅胡胖子。
胡胖子瞪了他一眼:“看我干什么?你郑叔要什么你就拿什么,一点眼力见都没有,真是的。”
听到这话,耿栓才赶紧去准备郑好所需要的这些配料。
毕竟是专业厨房,郑好需要的材料这里都有,所以没过多久,他要的材料就都摆在了他面前。
接下来郑好做的事,让胡胖子嘴张的能塞进一个鸭蛋。
磨辣椒粉、泼油、熬花椒油......
大油、香油、生抽、味精、糖......
青蒜叶、葱花......
“栓子,弄一盆冷水、一盆冰水......”
这下耿栓不再去看他师傅的脸色了,直接就按照郑好的吩咐去做。
锅开下面条,沸腾后数一、二、三之后捞出,先过一边冷水,然后再捞出过冰水,浸泡约两分钟之后,捞出,下料搅拌,装盘。
“来.....”郑好擦了擦手,示意胡胖子尝一下。
胡胖子早就拿着筷子在等着了,郑好话音刚落,一筷子面条就已经被他嗦进嘴里了。
待裹在面条上的汤汁在他口中爆开之后,胡胖子的眼睛瞬间就亮了,这凉面味道真的是绝了!
麻辣鲜香不说,还特别的开胃,而且并不是很辣,很麻,是那种恰到好处的麻辣,味道调制的相当精准,他这个专业厨子都觉着自愧不如。
一口不过瘾,他又来了一口,很快,一盘子冷面就都进了他的肚子。
郑好见状笑了笑,又让耿栓下了份面,重新弄了份凉面给耿小厨师也尝尝。
小厨师的反应自然跟他师傅一样,俗话说,行家一伸手就知有没有,只有他们做厨子的才知道,这调料搭配有多难,想要调制出这种口感还有味道绝佳的调料,可不是那么容易的。
在他们这个行当里,如果能够掌握几种小料秘方,就能吃一辈子,所以调配料并不比中大奖容易。
胡胖子将郑好拉到一边:“郑,你这跟谁学的?打算做什么?”他已经猜到郑好想干什么,只不过他还是想从郑好口中得到确认。
郑好很想告诉他,这是前世的你给我的那份残缺不全的秘方上的凉面调料方子,但他却不能这么说,因为这一世,胡胖子还没有将那本破本子给他。
所以郑好没有回答他的问题,而是反问道:“老胡,这个凉面要是拿出去卖,能不能火?”