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天文十三年，公元1544年，六月末。
肥前国，杵岛郡。
夕阳的余晖如熔金般倾泻在连绵的丘陵之上，将半边天空染成了壮丽的橘红色。
一阵初夏的暖风拂过，带来了远方海潮的些微潮湿气息，以及田野间野花与泥土的芬芳。
住吉城，这座扼守着杵岛郡交通要道的平山城，在夕阳的映照下显得格外坚固而肃穆。
此地的城主，乃是山名家新崛起的年轻一代侍大将，新任的常备军“长金卫”的卫将松田真兵卫。
“主公，前方就是城下町了。”
一名骑着褐色木曾马的武士策马上前，恭敬的向为首骑在一匹黑色骏马上的年轻将领说道。
此人正是松田家的笔头家老，平冈又左卫门。
“嗦嘎，那赶紧回去吧，大家都辛苦了！”
看着远处的城池轮廓，松田真兵卫年轻的脸上也不由露出一丝微笑。
此时刚满十九岁的真兵卫正端坐在高大的战马上，身披一件做工精良的“赤漆涂南蛮胴当世具足”，头戴饰有竹蜻蜓前立的二十四筋星兜，腰佩主公义光赐予的名刀福冈一文字，整个人显得十分英武不凡。
其面容端正，五官俊朗，虽然十分年轻，却透着一股历经沙场的沉稳与锐气。
在他的身后，是两名骑马的家臣，以及十几个步行跟从的郎党。
这些郎党的装备也十分精良，皆着腹卷或者腹当，身后插着代表松田家的“丸之菱”靠旗，头戴阵笠，手拿刀枪弓箭，显得沉稳而肃杀，明显也是久经训练的精锐随从。
此时的真兵卫，刚刚从山名家的主城松尾城参加完战争评定会议，回到自己的居城住吉城。
而之后的六天时间里，他便要按照自己的知行领地，召集郎党和私兵，奔赴松尾城集结，准备开始出征，攻打筑后和丰前的大友氏。
而且因为他身具山名家“长金卫”这一支赤龙备的卫将一职，留给他的时间还更为紧迫。
虽然现在长金卫的一千多名士兵，暂时由他的副将海部鉴定带领，但他这位主将也不可离开太久。
一行人缓缓踏入住吉城的城下町，马蹄落在夯实的土路上，发出沉闷的声响。
若是放在几年前的战国乱世，此时的城下町多半已是死气沉沉。
百姓们大多已经早早闭门不出，躲在家中喝着难以下咽的稗子和糙米粥当晚饭，随后一家人在黑暗中瑟瑟发抖。
然而如今的住吉城的城下町，却呈现出一派与这个残酷时代格格不入的繁华与喧嚣。
街道两侧，一排排木制结构的两层或者三层的町屋，错落有致的分布在两边，中间则是铺着碎石的平整道路。
得益于山名家对基础道路建设的重视，此时的城下町道路大多数铺上了石子，用夯土夯的平实，再也不是原先那种污水横流的场面了。
沿街的各种商铺的幌子，在晚风中猎猎作响，上面写着各种商铺的店名。
最令人惊奇的，还是空气中弥漫着的，一股浓郁的食物香气。
那是混合了麦香，脂香与炭火香的奇异味道。
这种翻天覆地的变化，皆源于山名家家督山名义光所大力推行的两项政策。
随着裸麦，冬小麦，荞麦等越冬麦种的大面积种植，与石磨，风车磨坊的推广，再加上禽畜规模化的养殖，这极大的丰富了山名家领地内百姓的食谱。
自古以来，日本这片岛国受制于地理与气候，以及山地多，耕地少的情况，稻米的产量一直有限。
普通百姓乃至低级武士，日常所食多为粟、稗、萝卜，芋头，牛蒡等杂粮为主。
即使是底层武士，能吃上一口白米饭便已是奢望。
而山名义光凭借着超越这个时代的见识，命农务奉行在肥前国大面积推广耐旱，耐寒的裸麦，冬小麦的种植。
更关键的是，他还引入了先进的石磨和水力风车技术。
以往，日本人食用麦子多是整粒煮熟，所以口感粗糙难咽。
如今，那些粗糙的裸麦都被石磨碾压成细腻的面粉，这一改变可谓是彻底颠覆了肥前国的饮食文化。
真兵卫骑在马上，目光不时扫过街道两旁，观看着百姓们的生活。
虽然山名家实行了严格的文武分治，他不必像其他大名手下的将领一般，既要上马杀敌，又要管理领民。
但身为一地领主，他对于百姓的生活质量和领地内的粮食，商业还是关注的。
毕竟这可是直接代表着他领地内知行的收入。
若是领地被文官搞得民不聊生，他也有状告管理自己领地内文官的资格。
此时正值黄昏的晚饭时间。
街道上，只见一家挂着“面”字布帘的商铺前，里面已经坐满了食客。
铺子内，几名赤着上身的工匠正将揉好的面团擀平，用锋利的菜刀切成细长的面条，然后抛入滚水之中。
不多时，捞出的面条被浇上浓郁的酱汤，撒上一把葱花，一碗热气腾腾的麦条乌冬面，便被跑腿的若众（小二）端到了食客面前。
不远处，还有售卖馒头，包子的摊位。
面粉包裹着剁碎的野菜和少许的肉末，放在竹屉上蒸熟，咬一口汁水四溢。
无论是过往的行商、手工业者，还是刚从田里归来的百姓，只要花上几文钱的永乐通宝，便能买上一个，吃得满嘴流油。
而带给城下町更大冲击的，则是肉食的渐渐普及。
天武天皇曾于公元675年下达《肉食禁断之诏》，严禁食用牛、马、犬、猿、鸡。自此，日本社会形成了漫长的“忌肉”传统。
虽说战国时代礼崩乐坏，武士们为了保持体力，偶尔也会去山林中打猎，食用野猪或鹿肉，称之为药补。
但整个日本，规模化的畜牧养殖几乎为零。
再加上老百姓自己都吃不饱，又哪有余粮喂养牲畜呢？
顶多是养上几只母鸡，等着母鸡下蛋后拿去集市换上些铜钱。
但山名义光这个拥有天朝灵魂的枭雄，却对日本这些所谓的传统禁忌嗤之以鼻。
他深知没有充足的蛋白质，士兵便没有强悍的体能去冲锋陷阵。
于是在他的强权推行下，肥前国各地建起了大大小小的养殖场，猪、鸭、鹅的叫声开始在乡村的各个角落里面回荡。
此时真兵卫便看到，街角的一处豚屋的案板上，一名屠户正挥舞着剔骨尖刀，将半扇白花花的猪肉分割开来。
这种名为“豚”的肉食，正迅速征服各阶层的味蕾。
穷苦的百姓买不起精肉，便花极少的钱买走猪的内脏，洗净后用大酱熬煮，制成一锅浓郁的杂煮。
只需一小碗，便能就着糙米饭吃得浑身冒汗。
商人们也敏锐地察觉到了商机。
博多，平户，长崎，乃至堺町的商人也纷纷涌入山名家领地，不仅收购猪肉制成的腌肉干，更将大批的鸭毛，鹅毛收购走，用于制作御寒的衣物。
甚至连那些平日里高高在上、满口慈悲的僧人阶层，也在这场饮食革命中受到了影响。
天台宗和真言宗的僧侣们虽然严守戒律绝不碰荤腥，但对于用纯粹的麦面制成的素面，却爆发出极大的热情。
不少寺庙周围，甚至催生出了专门为僧侣提供精致面食的制面坊。