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敦煌酒楼那边又催了一趟，让他这边赶紧把人送过去，归根结底还是着急了。
这几天来鹏城吃咸心鲍的香港酒楼是真不少，一种全新的干鲍鱼风味可是能挣大钱的。
港丽酒店都打来电话询问，也就是说，那帮子顶级富豪已经关注了。
虽然只不过是富豪们的一些口腹之欲，但作为大酒楼，谁能满足谁就能挣大钱。
敦煌酒楼集团也算是香港的顶级酒楼之一，如何能不着急。
澳门的袁师伯也打来电话询问，不过他受利苑之托，更关注的是金箔和干冰，用来提升摆盘效果。
当初见面第一次对方就送了劳力士，虽然有XO酱配方在其中，但陈芝虎也承了人情的，直接把渠道和对方讲了。
澳门的鲍鱼他准备先不急着做，一个是现在手上真没人了，再一个等回归了可以做做文章。
那边更加亲近内地，回归后肯定会有各行各业的交流会议，再把咸心鲍打入澳门市场，还能得一个促进两地融合的功劳。
这个功劳短时间可能没什么用，等后续去评一些特级厨师、中华十大名厨之类的荣誉可是大大的加分项。
他不一定一直干厨师，但肯定会在餐饮行业扎根，荣誉肯定是越多越好。
在厨房转悠一圈，来到湘菜吴师傅这边的档口，此时他还在砍鸡。
大师傅的准备工作很多时候都在墩子上，不一定天天围绕在灶台。
“老吴，鸡砍的狠一点，脊椎骨和锁骨、脖子都不要，骨头能少就少，鸡胸肉留一半。”
“行。”吴师傅蛋疼的点了点头，他已经觉得很浪费了，没想到陈厨要他砍的更狠。
一只三斤的鸡最后只剩下一斤半出头。
“昨晚卖了多少只鸡？”昨天他喝多了提前回家，后面单子也没看。
“昨天中午卖了九只，晚上卖了十九只。”说到宫廷红烧鸡的销量吴师傅非常得意，这道菜可给他挣脸了。
宫廷红烧鸡最大的特点就是锁住汁水，嫩，哪怕带点辣口，昨天一票珠三角大师傅也是吃的赞不绝口，下来后还特意和他虚心请教。
“哈哈，这个月你奖金肯定不会少。”陈芝虎笑着点了点头。
奖金和菜品销售有关，一天28只鸡已经算是绝对的主菜。
“红烧鸡的辣度调整一下啊，别烧太辣了，突出鸡的嫩滑就行。”
“还有，咱们做菜得较真守味，你们大师傅出品我不担心，下面的师傅和学徒得抓着点。”
“‘差不多就行’这种话我可不想听到。”
较真守味是一个优秀的师傅必备的素质，原材料不行直接退，炒老了就换一份。
粤菜师傅这点做的其实都很好，因为老广吃的就很挑剔，比如啫啫煲出水、白切鸡老了这种错误会直接开骂，属于被市场倒逼的一种进步。
其他菜系多多少少差点意思。
“好，我在不忙的时候会在传菜电梯那边抓出品。”吴师傅点了点头，他也知道这个问题。
有的小师傅怕浪费老板食材或者怕被骂，糊弄着上菜经常发生，现在他是副厨肯定要抓出品的。
“嗯，你心里有数就行，四个菜系你都能管，粤菜这边出品不行你也能去骂人。”
顿了一下，陈芝虎继续说道：“湘菜这边你再喊一组人过来吧。”
鹏城的湖南人也不是一般的多，湘菜确实火爆，现在店里菜品精益求精的情况下，粤菜已经加两组了，湘菜人也有点不够用。
店里现在的利润率非常大，足够支持厨房继续加人的。
“等下我打电话问问。”吴师傅脸上一喜，再喊组人自己怕是要往管理岗转了。
招湘菜师傅没难度的，别的不说，打个电话回老家明天就有人坐火车过来。
从吴师傅这边走过，又去其他几个大师傅那里转悠一圈了，和老刘也叮嘱了一下关于出品的事儿。
感觉没什么问题就回到办公室整理资料去了，秦局长和林秘书那边还在催呢。
........
下午，先是帮李冉冉搬了家，随后开车带着蓉蓉和李冉冉去驾校报名。
现在学车还是蛮简单的，课时有教练帮你刷，只要能自己开车就能拿到驾照。
甚至驾校门口还有黄牛卖“驾照”。
报完名，拿到两本小册子就完事儿了，接下来她们自己去驾校学就行。
回头有空再找个封闭路段用皇冠给她们练练手就是了。
“冉冉，这个你帮我润色一遍，和上次那个一样。”依旧是柳蓉蓉家，因为这边有空调的原因两人直接过来了。
“餐饮卫生管理条例？”李冉冉好奇的接了过来，上面的字很潦草，各种管理办法也有些混乱。
“你帮我把各项内容分类一下，用正楷誊抄一遍。”
“语言方面也要润色，我写的有些直白。”
“哦哦，晓得了。”李冉冉当即开始动手。
现在她没有工作，能帮陈芝虎做点事肯定愿意。
“姐夫，吃西瓜。”柳莹莹端着一盘西瓜过来了。
唔，她现在穿的是蓉蓉的衣服，姐妹俩还真有些让人分不清。
“你去看电视，我们这还有一会。”
“我看看撒，不打紧。”她笑嘻嘻的坐在边上看着李冉冉在纸上写写画画，心里别提多羡慕了。
她和阿姐都是小学没读完，大学生可让她们稀罕的很，今天上午拉着李冉冉问了好多奇奇怪怪的内容。
“小陈，这个仓库定期清理什么东西？你写的我不认识。”
“清理过期或临期的调味品。”
“这个呢，干货采购什么?”
“干货采购需要明确供货商资质，多次抽检样品，拒绝采购有霉点或潮湿的香料。”
“下面这个波浪线是洗碗的步骤进行一洗、二洗、三洗的分池，做好餐具清洁。”
“你也太能省事了，居然用波浪线代替这么多字。”李冉冉翻了个白眼，她只看到洗碗池和一二三，剩下的全是波浪线，
“老婆辛苦了，做完我带你出去吃好的。”他乐呵的啄了女人一口。
“唔，我要吃鹅腿炒饭。”女人心里又开始高兴起来。
她的要求不高，只要男人能疼她就行。
“姐夫，带我一个噻。”柳莹莹忽闪着大眼睛，她也不想在家做饭，和姐夫下馆子多好啊。
“哈哈，都带上，给你也买鹅腿。”