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下午三点，陈芝虎有些郁闷的放下手里的筷子。
做菜又翻车了。
他严重怀疑比赛那天别人用的是新鲜的砗磲裙边，现在对保护动物还停留在口头上，偶尔打个擦边球没人管的，除非是吃一级保护动物。
干货砗磲裙边泡发之后做起来没什么味道，而且口感也差了些意思，做出来还不如汆西施舌呢。
另外送了特意订了三对中华鲎，同样怎么做都不好吃。
“鹏飞，这些你们吃了。”
“哦！”几个小家伙也有点嫌弃，主要是中华鲎长的太恶心了。
烦躁的来到办公室，点上一根香烟，心情慢慢平复下来。
做新菜翻车是一件很正常的事儿，回头还得去看看新食材。
深吸一口香烟吐出，身上衣服的汗馊味也让他有点受不了，直接脱下了，用自来水擦了下身子换上新的工作服。
小白此刻也过来。
清明节不少师傅下午都在加班备料，他帮着一起干活儿的。
撒了一根香烟过去，“小白，最近增加不少干煎菜，炒菜师傅的效率怎么样？”
“还行吧，偶尔会忙不过来客人顶多等一会儿。”凉飕飕的空调吹着是真舒服。
如果可以他也想一直呆在办公室，但不行，他还没有陈芝虎的本事，必须要多盯着厨房。
“上个月的客诉单反应百花鸡、五指毛桃焗鸡这些菜上菜慢了。”掐灭香烟，他拿出手机：“我看看能不能订购一批不粘锅，这样能省很多时间。”
干煎菜浪费时间的点在于洗锅润锅，不洗干净容易有黑灰，润锅是为了防止粘黏食材。
这个问题不是大问题，但花钱能解决的事儿还是花钱好一点，菜肴出品也好看。
不粘锅用布一擦就干净了，还不会糊锅。
他一个电话打到海角皇宫郭师傅那边，询问德国进口的不粘锅多少钱能买到，在哪订购，上次他去海角皇宫试过，非常好用的。
市场上也有国产涂层锅，但国产的不粘锅是用铁+特氟龙涂层，不能烹饪酸性食物，而且涂层很容易掉落，使用寿命非常短。
比较好的德国、西班牙进口不粘锅都是特殊钢材制作，表面有一层氧化铬再加上特氟龙涂层，抗腐蚀性较强且安全。
“进口不粘锅还是蛮贵的，35口径的大概要八百多港币，我们店里配的都是用来做干煎菜。”郭师傅简单说了一下不粘锅的价格，总之很贵。
一些大牌子的不粘锅两三千都有。
“我这边也是，干煎菜多了，普通平底锅不好用。”他笑着说道，“你把厨具商电话给我，回头我让人去采购。”
“行！”
挂断电话，陈芝虎又和小白商量店里大概要多少不粘锅。
“人手一个吧，湘菜那边肯定也要的。”不粘锅小白也使用过，谢师兄自己买了一个五千块钱的，自己下厨专用。
“人手一个有点多啊。”他皱了皱眉，这样大批量采购要好几万港币了，只是为了干煎菜加快一点速度。
“炒锅师傅和展台都配上，其他人就不要了，两家店买20口锅回来。”
身上差不多吹凉了，他又打了个电话给汪伯说了下采购事宜。
这些东西向来是他提需求，汪伯帮他买东西，包括下午的三对中华鲎也是如此。
“阿虎，你人在哪？”
“办公室啊。”
“等会，我马上回来了。”电话另一边的汪伯刚处理好一些事情。
上了自己的破面包车，一脚油门直奔店里。
........
下午四点的厨房人基本来齐了，杀的一头牛也送了过来。
清明节不止是包厢坐满，就连二楼大厅都开始翻台子，生意很好的。
二店也一样，开饭店逢年过节坐不满基本就不用干了。
外面忙的热火朝天，办公室里，汪伯和陈芝虎抽着烟，却是有些沉默。
清明节这几天老汪又要忙着宗族的事儿，根本无暇关注汪总给他改的合同。
直到今天上午，得知自家马上要参与南山的商业综合体开发，他这才知道发生了什么。
他有点后悔了，上次不该帮儿子那么快度过难关的。
可惜那一千多万的收益他舍不得，提前把人捞出来了。
现在才发现儿子心性也太差了。
稍微赚了点钱就各种飘，炒股差点进去不说，为了一个香港大学生动不动就晚上送人回香港。
关键是还没拿下，真是够丢人的。
听了一个狗屁小股东的意见给自家总厨降工资，还搞出两份合同。
在他看来，要么就强硬的把银行给回绝了，私下请城建的宋岐山吃个饭，这事儿基本就过去了。
要么就直接给厨房改成承包模式，这样工资不透明就好算多了。
现在搞得自家总厨心里有嫌隙，他都有些恨铁不成钢。
“阿虎，这段时间我在家里忙，没顾得上店里。”弹了弹烟灰，他继续开口：“阿华那第二份合同是二店的会计打印的，我已经把她辞退了，重新找了个会计。”
“阿华什么人你也应该清楚，他不会在这些小事上算计的。”
“我明白。”他淡定的应了一句，并未多言。
汪伯了然于心。
陈芝虎虽然年轻，但对厨房的事儿老练的不得了，合同里的猫腻瞒不住。
不过又皱了皱眉，既然知道不是他儿子写的合同，又怎么不和他讲一下？好歹有个防备啊。
想了想，他认真说道：“工资上面我直接给你技术入股你看怎么样？给你这个数。”他竖起五个手指头。
“这样你每年年底直接分红。”
这是在给补偿，陈芝虎对南海国宾太重要了，哪怕拿股份都得把人留住。
“阿伯，我现在每个月十五六万也很高的，不用了。”他婉拒道。
技术股又不是实股，他哪天不干就没了，和分红一模一样。
他不想接这个股份，拿了这个股份人会被彻底绑定的。
汪伯凝神看了他一眼，“你一个人真的能当两家店的总厨？”
“阿伯，我入职的时候就讲了，店里理顺了我肯定不会经常呆店里的，反正我能保证厨房的出品不会有问题，菜肴更新和食材的事儿我会持续关注的。”
陈芝虎真是有点烦了，现在的老板舍得给钱不假，但还是有着典型的“地主”思想。
保证了店里的菜品和服务，他人在哪里重要吗？
真要觉得不合适就辞退算了。
“嗯。”阿伯点了点头，没有发脾气什么的。
说到底陈芝虎的价值在这里摆着。
只要厨房安稳运转一天，汪家就多赚一天钱，他不敢赌辞退陈芝虎的后果。
掐灭香烟，陈芝虎继续说道：“还有，我降薪的事儿不要在厨房传开，师傅们的工资也不要动，不然我也压不住场子。”