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“其实不管做哪一行，你讨厌什么人，就赚不到他们钱。”
饭菜端了上来，宋南星一边吃饭一边教他一些做生意的道理。
“厌蠢的人赚不到蠢人的钱。”
“我就属于那种不屑于赚中老年人一辈子积蓄的那种人，我总是觉得他们麻烦，动不动就要来公司看投资盈利情况，亏了就骂人，赚了又觉得是他们的眼光好。”
“但我的一些同行偏偏就喜欢这些人的钱，他们觉得这些人蠢，稍微忽悠一下就能把钱骗到手。”
“你既然不喜欢低端客户，那样你就不能理解他们的需求，不能体会他们的内心的想法。”
“就算你菜做的再好，他们也会有各种各样的麻烦来找你。”
“但是你知道高端客户需要什么，星空餐厅的客人都很满意，那你就继续做高端好了。”
“反正我这边会支持你的。”
陈芝虎听完只觉得茅塞顿开。
“讨厌什么人，就赚不到他们钱。”
怪不得自己开大排档什么的就容易和客人吵架呢，玛的，自己就适合大酒店。
是那些客人太蠢了。
给自己找到了理由，陈芝虎又变得开心起来。
“好，我回去想想，争取下个店能开的有意思一点。”即将到来的和记股票让陈芝虎浑身轻松。
接下来他开饭店肯定是要按照自己的想法来。
这次不为赚多少钱，只要能做到自己的预期就算成功。
抱着孩子回到柳蓉蓉她们的饭桌，她们又要赶紧回去，夜晚太冷了，怕冻到孩子。
陈芝虎又去下面把明天的包厢信息给看了一下，根据包厢客人的喜好开单子，安排菜肴。
........
看到大猪忙完了在那抽烟，陈芝虎也叼着烟过去。
现在有了孩子，他抽烟的频率都低了许多。
“后天跟我回去，明天记得把东西收拾好。”
明天吴连城回来，他就也不需要在厨房盯着，得去陪莹莹生产了。
“喔！”
“待会去帮我炒两个菜，我到现在还没吃饭呢，炒不好别怪我叼你啊。”
“知道了。”大猪悻悻的点了点头。
深吸一口香烟缓缓吐出，“师父，你说我以后有没有机会也去小厅那边和宋先生他们谈笑风生？”
今天小厅那边他路过看了一眼，一群西装革履的成功人士聚在一起，简直就是他想象中的成功人士典范。
“有机会，但不多。”陈芝虎瞥了他一眼，这叼毛还挺有梦想的。
就今天小厅那边一撮都超过香港99%的人了。
“努力做厨师就行吗？”他觉得自家师父肯定够资格的。
如果自己和师父一样厉害，曾玉娟说不定比凌小姐还乖呢。
“光做厨师不行，但你得有个立身之本。”
“好好干，等你那笔钱到期了，咱师徒一起合伙干大饭店。”
“嗯嗯！”
掐灭香烟，大猪就回去炒菜了。
陈芝虎继续嘬着烟，他在考虑第三家店的事儿。
今天宋南星给他建议确实让人醍醐灌顶。
讨厌什么人，就赚不到什么人的钱。
陈芝虎这人就是厌蠢，嫌麻烦，开个大排档都能和客人干起来。
他做菜和做服务是有着自己想法的，而且还想让客人对自己的想法认同。
目前来说，能认同的他的群体就两个。
一个是女性。
星空餐厅的卡座消费就是以女性为主，他营造的超绝氛围很受那些女性客户的喜欢，哪怕菜品溢价都没什么问题。
还有一个就是老钱。
这些老钱喜欢他对食材上的追求。
而鹏城那边的商业客户看似是南海国宾的常客，但他们认同的不是菜肴，是足够高端。
服务员漂亮，菜肴价格足够贵，装修漂亮，那就够了。
请客吃饭有面子。
偶尔菜肴咸了淡了其实也没太多人在乎。
陈芝虎考虑许久，心里渐渐有了想法。
“师父，菜炒好了。”大猪过来喊了一声。
“行，帮我倒二两酒送上来。”他拍了拍屁股就要上去吃饭。
大猪轻车熟路的去倒了二两固元酒，看到坛子都见底了心里一紧。
这几个月娟姐在的时候他就经常喝，起码小半坛子进了他的肚子。
然后袁师傅和吴师傅他们偶尔也会过来倒点儿。
喝着喝着就没了。
心虚的来到二楼，看到师父在吃饭，他欲言又止。
“有事直接讲。”
“酒没了。”
“嗯？”看着放下的二两酒，他眼神一愣，“没了？”
“没了，我喝的有点多。”大猪也没敢说吴师傅他们喝了，索性自己扛下来算了。
“靠，肯定是他们偷喝了。”陈芝虎脸上一黑。
大猪这边他叮嘱过，每天不能超过二两，能喝多少？
“行了，去做事吧，今天的鹅肠炒的不错。”他摆了摆手示意滚蛋。
喝完就喝完了，现在他有路子买到虎骨酒，先把饭吃了再说。
大猪今晚炒的豉油皇鹅肠味道很不错，豉香浓郁，汤汁挂的紧，而且鹅肠也脆的很。
出去当个小炒锅没什么问题。
还有半份卤鸡斩的也可以，刀法很干净，没多少骨茬和碎肉。
这些就是粤菜的基本功。
有些基本功差的，剁鸡一刀剁不干净，两刀下去又错位了，砍出来的鸡和狗啃似的。
这样的学徒在粤菜厨房能被骂死。
晚上他也饿了，两碗米饭把鹅肠和下面垫的银丝吃的干干净净，卤鸡也吃完了。
卤鸡吃完就剩下两根腿骨和一个片骨，没有其他杂骨。
这就是星空餐厅的服务细节。
虽然肉会少很多，但吃的时候方便又体面，不会留一大堆杂骨在桌子上。
吃饱喝足，打了个饱嗝。
此时二楼露台的客人要少了一些，倒不是生意差，而是半夜天冷了，有些人去了小厅那边。
看样子小厅做的还真挺合适。
懒洋洋的靠在板凳上，他摸出手机拨了出去。
“老王哥，最近还在南方呢？”他打的是上次马大脑袋介绍的那个东北人参商贩。
“兄弟，我在鹏城呢，东北那边儿现在太冷了，也没啥货收。”
“哈哈，确实如此，有空出来饮茶。”
“对了，你能不能帮我搞点虎骨酒？”
对面闻言也没意外，想了想，他低声说道。“我这边虎骨酒有两个渠道的，一个是国营药厂出来的，价格高，还有一个是别的地方来的，那个便宜点儿，但我保真。”
“就给我来国营药厂的就行，价格高点儿我能接受。”