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本来气势十足的李师傅有些慌张了，当着这么多领导同事谈食堂管理不善，多少有些得罪人了。
不光是他，听着这话，在座的市场领导和食堂主任脸色也变得不自在起来。
顾岩也没有继续逼迫他，语气和缓下来，“李师傅，还有在座领导们、同志们，管理不善、经营不善这些话说起来很简单，可大家往深处想一想，它真的都是人的问题吗？”
“刚才李师傅说，他工作那么卖力，我相信在座的绝大多数同志也是如此。
可为什么食堂的经营情况却始终没有变得更好呢？”
顾岩的问题让许多人陷入了沉思，他们还没来得及想出个子午寅卯，顾岩已经替他们回答了。
“我们市场的几位领导，还有二商局、市菜蔬公司这些上级部门，为什么愿意让我来租赁食堂？
原因很简单，就是要做出改变！
要盘活食堂这摊死水。
我们不仅要让食堂重新焕发出活力，服务广大市民，更要为市场创造效益，为政府创造利税，为国家带动就业！”
讲到这里，顾岩停顿下来。
底下的职工们陷入了短暂的沉默。
虽然没有完全被顾岩说服，但大家伙不得不承认，这位顾经理说得有点道理。
尤其是最后那几句话，为市场、为政府、为国家……说得一些年轻的职工热血沸腾。
“说大话谁不会？你赚钱是给国家赚的？”
底下有人抬杠道。
“我赚钱当然不是给国家赚的。我敢保证，只要食堂租赁给我，市场的效益绝对要比现在高。
当然了，你肯定会说，这些钱最后还不是进了我个人的腰包？
那我就说税收，现在东单食堂每个月的税收有多少？一千？一千五？
我给你说个数，一万五！
如果我接手食堂的第一年，月纳税额低于一万五，这食堂我不干了，无条件取消租赁合同！”
顾岩神色严肃，讲话振聋发聩。
抬杠那人不说话了，可很快就有人反应过来了。
“不可能！食堂根本达不到那种营收水平。”
现如今服务业的主要税种就是3%的营业税，剩下的城建、教育等几乎可以忽略不计。
要缴纳一万五的营业税，月营业额得四十五万元。
以东单食堂的规模，这简直是天方夜谭。
率先出声的那人向周围人解释了两句，众人立刻明白了情况，议论声再起。
顾岩气定神闲，“如果光是营业税，对于东单食堂来说，确实是有些困难。各位有人可能知道，也有的人不知道，现在国家正在推进利改税。
文件大概会在两个月以后发布，我们食堂按要求也是要征收所得税的，这部分我提前给大家算上了。”
利改税？
职工们对于税收政策不了解，听着没什么感觉，但在场的市场领导却非常敏感，听着顾岩侃侃而谈还未发布的政策，心中难免惊讶。
这个顾经理什么来头？
说文件没发布，他却了解得这么清楚！
谷志南暗暗记下这件事，打算回头打听打听，看看顾岩说的是真是假。
靠着利税保证，顾岩成功地镇住了在场所有人。
见职工们都不说话了，他又接着说起了食堂翻新要投入的资金、翻新期间给职工们的补贴。
有了先声夺人的气势，许多人的心里已经慢慢开始接受这件事。
最后他说起了职工们的工资和福利待遇。
“关于工资和福利待遇，我知道这是大家最关心的，可以给大家一个基本的承诺，工资、福利待遇保持不变。
但是……”
顾岩停顿片刻，环视众人。
“这只是最基本的。以后食堂独立经营后，要执行多劳多得，优绩优酬的政策，对那些表现好、做出了贡献的职工我们要多发奖金，福利只增不减。
大家可能不了解，东单食堂不是我负责的第一家企业。
目前我手里管理着四家企业，这些企业在我接手之前都是连年亏损的集体企业。
在我接手之后，所有企业都实现了扭亏为盈，不仅如此，职工们的收入也得到了大幅提高。
我给大家举个例子，我手下全民快餐厅的厨师，他们的工资加奖金，一个月可以拿到……”
说到这里，顾岩伸出四根手指头。
“四百块！”
话音才落，职工们一阵轰然。
作为国营单位职工，大家的工资收入没有什么大的差别。
老同志高一些，七八十块。年轻人少一些，三四十块。
一个月四百块，完全打破了大家对死工资的认知。
顾岩没有理会底下的喧闹，自顾自地继续说道：“当然了，厨师需要的手艺比较高，所以收入会高一些。
一般的服务员、帮厨这些岗位，努努力，百八十块也是没问题的。
各位有感兴趣的，可以去打听打听，看看我顾岩有没有吹大气，说大话。”
职工们仍在低声耳语，但跟此前带着抵触、敌意的情绪不同，现在他们看顾岩的眼睛都是亮的。
如果真像这个顾经理说的那样，那食堂租出去，对他们来说还真不见得是坏事啊！
对于服务员这些没什么技术含量的岗位，百八十块已经是他们现在收入的两倍了。
顾岩要说的话都说完了，他向众人微微鞠躬，“我要说的话就是这些，谢谢大家。”
鞠完躬，他正要坐下。
底下突然响起了一声掌声，紧接着是越来越多的掌声。
顾岩有些意外地直起身，“谢谢大家，谢谢大家。”
在掌声中，李师傅再次站起来。
“顾经理，你说的这些话要真的能全部落实，我支持食堂出租！”
有职工也跟着附和道：“我也支持。你要能说到做到，我们百分之百支持。”
顾岩笑起来，转头看向谷志南。
“我刚才说的这些话，谷经理和各位领导都听着呢，都是可以落到合同上的。”
开会之前，谷志南本以为这是场硬仗。
却没想到，他还没怎么发挥，顾岩就已经把这些难缠的职工搞定了。
当了半天看客，这会儿他终于反应过来。
“顾经理说得好！我希望大家明白，我们出租食堂绝不是为了甩包袱，而是真诚地希望能够通过以改革的方式、以市场的行为来为食堂注入新的活力。
也请大家相信，未来食堂出租以后，前途一定是光明的！
我们作为市场的领导，会和大家一起努力。”
谷志南最后的表态，给顾岩的讲话做出了最完美的注解。
职工们的掌声再次响亮起来，每个人的眼里都充满了对未来的憧憬与期待。
食堂内的气氛热烈，连煤炉的火势似乎都猛烈了起来，暖意融融。