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离开四机部招待部，回程的路上。
顾岩察觉到上官雪的视线一直在他身上晃来晃去。
“干嘛老这么看着我？”顾岩目不转睛地问。
“没什么，就是好奇。”
“好奇什么？”
“你以前真在外面混过啊？我怎么看不出来？”
顾岩轻松地说：“什么混不混的，那时候多乱啊，都是一群青春期的半大小子闲得没事干，到处惹是生非。”
“那你惹过什么大事没有？你认不认识九龙一凤？你跟小混蛋儿是一伙的吗？”
上官雪连着追问，神色兴奋。
顾岩疑惑地看了她一眼，“你怎么还对这个感兴趣？”
“经常听别人说起来啊，都说他们多厉害、多厉害，我自己又没经历过。我那时候太小了，等再长大点就出国了。”
顾岩明白了，因为没经历过，所以更好奇，滤镜更重。
“九龙一凤我不认识，小混蛋儿我也不认识，我在街面上玩的时候他都死好几年了。”
上官雪央着他：“那你给我讲讲以前的事。”
“也没什么好讲的，都是瞎胡闹。人人自诩正义，其实都不是什么好人。”
见他对提起以前的事有些抗拒，上官雪有些失望。
顾岩从后视镜看了一眼坐在后面的黎雅南，“我先把雅南送回宿舍？”
“不用了。雅南说要去王府井买衣服，你在王府井把我们俩放下就行。”
顾岩转过头去，用眼神表达了一句不满：你真拿我当祥子用啊？
上官雪有些不好意思地将手搭在他的胳膊上，“等下次见面，我……”
“咳咳！”
黎雅南这个电灯泡当得毫无愧疚，甚至还嫌自己不够亮，主动彰显了一下存在感。
雪铁龙在王府井路口停下，上官雪和黎雅南下了车。
望着远去的雪铁龙，黎雅南转过头看向上官雪，“我要是不当这个电灯泡，你们俩今晚打算干什么？”
上官雪白了她一眼，“什么干什么，无非是吃吃饭、逛逛街嘛。”
说着，上官雪揽着黎雅南的胳膊，“走吧，去给你挑几件漂亮衣服。好不容易相个亲，得打扮得漂亮一点，可不能还像现在这样，连点儿女人味儿都没有。”
“你说谁呢？”黎雅南不满道。
“没说你，没说你。”
两人向着王府井走去。
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过了正月十五，月坛旅店的客房入住率逐渐恢复到以往火爆的状态，轻松了半个月的职工们也跟着忙碌了起来。
周二的时候，餐厅后厨李国华的叔伯兄弟来了。
东单食堂最早只是卖早餐，是由燕京东单食品厂经营的，后来经营范围扩大，除了早点，中午和晚上也供应炒菜。
只是来食堂用餐的，很多都是来市场买菜，顺便吃个早餐，因而食堂的炒菜业务并不算好。
顾岩之前尝过他们那的炒菜，味道也比较普通。
现在他要把食堂承包下来，肯定得找个好厨子。
李国华在全民快餐厅干了几个月，手艺早已征服了店里的职工和食客们，顾岩对他那位堂兄的手艺也很期待。
李国华的堂兄叫李国璋，跟一直跑大棚的李国华不同，解放后的头几年，李国璋幸运地被招工招到了电力学校，58年又转到了燕京电影学院的食堂。
前年听说上面要逐步取缔企事业单位内部顶岗的现象，他提前办了退休，给小儿子安排了个校工岗位。
可他干了一辈子厨师，赋闲在家闲不住，总想找点事做。
本打算开个小餐馆，家里人却不同意。
恰好顾岩要用人，李国华便将他推荐了过来。
兄弟二人不光经历不同，性格也迥异，李国璋剃了个光头，身形矮胖，见人便笑，说话也毫不拘谨。
在顾岩的办公室坐了没两分钟，就提起了他给留学生们做西餐的经历。
“电影学院还有留学生？”
“有啊，怎么没有，58年以后就有了，中间停了好几年，后来又有了。
不过都是些非洲的穷哥们儿，没吃过什么好的。
当时主任给我说，人家是老外，得吃西餐，我说我哪会做西餐啊！
我们单位就派我去国宾馆突击学习了一个月。
我去了一看，这玩意还用学吗？比我们做中餐简单太多了。
就这么混了一个月，回来给那帮黑哥们儿做菜，把他们吃美了，年底单位还给我评了个优……”
聊了一阵之后，顾岩见李国璋没有停的意思，便打断了他，说：“李师傅，咱们试试菜吧。”
“行啊！”
这会儿上午十点出头，正是后厨忙的时候，墩子、案板、灶眼没一块儿是闲着的。
顾岩一看这情况本打算让李国璋等过了午饭再动手，不料他却直接把小郝赶到了一边。
“我打个下手，您先看看我手下这功夫怎么样。”
他先洗了把手，卷起袖口，露出肌肉紧实的小臂。
然后展开随身带的包袱，里面是一把菜刀、一把羊脸子刀、一把小刀，还有一个铁勺子和笊篱，顺手从一旁的大盆里捞出一根洗好的萝卜，搁到案板上。
又抽出菜刀，一手按着萝卜，握着刀柄的手腕微微下沉。
刀锋垂落，发出笃的一声。
而后下刀的速度越来越快，却自有一股节奏。
等一面切完，他将萝卜翻了个面，故技重施。
只是这次他的动作更轻，刀刃还带了些斜度。
片刻之后，李国璋将菜刀往案板上一剁，菜刀的刀尖稳稳地扎进案板里。
他拎着萝卜头轻轻一扯，原本完整的萝卜瞬间被拉长，舒展成一条完整的网状长带，薄而透亮，却层层相连。
小郝上前仔细看了看，这蓑衣萝卜他也能切。
但切出来的远没有李国璋的这么均匀、纤细，整根萝卜，连一处断裂、破损的地方都没有。
“绝了！”小郝赞叹了一声。
顾岩也拍了拍手，“李师傅这手儿，见功力。”
李国璋将萝卜扔到案板上，拱了拱手，“见笑见笑。做菜刀工是脸面，味道才是底子。您要信得过我，今儿中午这顿，我来掌勺。”
顾岩看向李国华，李国华让出了位置，还不忘提醒一句：“大锅菜，料下重点儿。”
“这辈子净给学生们做饭了，还用你提醒？”
顾岩看着这兄弟俩的交流方式，嘴角含笑。
其实从李国华的态度和刚才那一手儿上，他也能看出来，李国璋的手艺绝对没问题。
但该试还得试，这叫程序。
午间11点出头，快餐厅今天午餐菜肴陆续出锅，香气飘满了餐厅内外。
顾岩拿了个饭盒，每道菜都盛了一点，尝过之后满意地点了点头。
这些菜要说味道有多惊艳，自然谈不上，他也尝不出跟李国华的手艺有什么太大的区别。
但每道菜在他记忆里该是什么味儿，嘴里就是这么味儿，这已经是一种本事了。
顾岩中肯地评价了一番后，便谈到了待遇问题。
堂弟的收入李国璋是知道的，他也是奔着这个来的。
一个月三四百块钱，比他在单位的时候高了好几倍，上哪儿找这么好的差事去。
“李师傅，那咱们就这么定了。
东单食堂那边得翻新，暂时还过不去。
正好餐厅这边也忙，您可以先在这边帮着李、杨二位师傅减轻点压力，过两个月再去那边。”
“没问题。”
李国璋欣然应允。
顾岩正跟李国璋说着话，王海霞来到餐厅，“顾哥，街道办那边来电话了。”