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李初绾把凉虾和酸梅汤的做法详细地和初霜说了，又讲了口感和价钱。
“凉虾五文一碗，酸梅汤一文一碗就行。咱们在铺子门口搭个凉棚，摆几条长凳，路过的人就能歇脚吃一碗。”
初霜听得有些不可思议：“居然还有这好东西？大米做的，还滑溜溜的？听着就好吃。大姐，咱们明天就试试吧！”
“别急，得先让初月把配方摸熟了，口感调好了再卖。”李初绾说。
她把林小夏说的细节一一记下来，又凭着自己的口感补充了些比例，写在纸上交给初月。
初月拿着方子，第二天就试做了。
大米泡了三个时辰，用石磨磨成细浆，上锅小火煮，一点点加澄清的石灰水，边加边搅。
她折腾了一整天，做到了第三锅才成了型。漏进凉水里的米浆，凝成了一条条滑溜溜的“小虾”，白白嫩嫩的，看着就喜人。
最后浇上熬好的红糖水，初月先尝了一口，眼睛一下子就亮了：“大姐，成了，滑溜溜的，甜丝丝的，果然好吃！”
全家人都尝了尝，个个都说好。初星捧着碗舍不得放，连吃了两碗，被王荷花笑着说是“小馋猫”。
酸梅汤做法简单一些，乌梅、山楂、甘草按比例配好，先泡后熬，加冰糖调味，最近放凉了镇在井水里，喝的时候酸甜爽口，比煮的梅子汤味道更浓些。
三天后，李家杂货铺门口的凉棚就搭了起来。
蓝布幌子上写着“冰镇凉虾酸梅汤”，几个大字格外显眼。棚下摆了四张长条凳，两个大木桶盖着棉被，一个装凉虾，一个装酸梅汤。
营业第一天，正好赶上大集。
赶集的人热得满头大汗，看见铺门口有卖凉食，都好奇地围了过来。
“这啥呀？凉虾？虾还能凉着吃？”
“是米做的，这个卖五文一碗，您尝尝，解暑得很！”初霜笑着招呼，让店里的大婶舀了一小杯给大伙尝尝。
大伙尝过之后眼睛一亮：“哎哟，滑溜溜的，甜滋滋的，真凉快！”
“给我来一碗！”
“我也要一碗，再给我娃带一碗！”
没一会儿，凉棚前就排起了队。
中午最热的时候，人一多，排队都排到了街边上。
大婶手脚麻利，舀凉虾、浇糖水、递碗，一气呵成。初霜一边收钱，一边招呼客人，还不忘顺便推销铺子里的皂和干货：“大姐，买完凉虾进去看看呗，新到的茉莉皂，洗手香得很。”
不少人喝完凉虾，顺道就进铺子去逛一圈，买点日常用的东西。这么一来，铺子里的生意都跟着好了不少。
第一天收摊，初霜点钱的时候，手都在抖。
当晚回到家，她整个人还在兴奋着，“凉虾卖了两百一十碗，酸梅汤卖了三百二十碗。光凉食就赚了一两多银子。”
王荷花都惊了：“就卖个米浆水，能赚这么多？”
“娘，这叫薄利多销。”李初绾笑着说，“成本低，买的人多，赚得就不少。天还得热一个多月，这一个月下来，也是笔不小的收入。”
“可不是嘛！”初霜笑得合不拢嘴，“好多人都说好喝，明天还要来。还有隔壁布庄的掌柜说，以后天天让伙计来订十碗酸梅汤，给他们店里的伙计解解暑。”
接下来的日子，李家的凉虾和酸梅汤彻底成了镇上的夏日招牌。
天越热，卖得越好。中午太阳最毒的时候，门口的凉棚下都坐满了人。有不少大户人家的丫鬟，提着食盒来买，说要买回去给小姐少爷解暑。
初霜结合李初绾的提议，还动了心思，又推出了“桂花凉虾”“玫瑰凉虾”，就是在浇糖的时候加一勺桂花蜜或玫瑰酱。这样能卖七文钱一碗，专门卖给消费能力比较高的姑娘家，卖得也特别好。
为了保证供应，她又雇了个大婶专门熬米浆、做凉虾，酸梅汤每天熬两大桶，上午一桶下午一桶，这样能保证酸梅汤的新鲜。
毕竟是吃的东西，也不敢随意就拿来糊弄人。
李初绾偶尔来店里，看见门口的凉棚下坐满了人，大家边吃边聊，铺子里也人来人往，比之前热闹了不止一倍，心里很是欣慰。
初霜确实是块当掌柜的料，脑子活，会来事，把铺子交给他，她也放心。
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科目二考试结束那天，李初绾是笑着走出考场的。
满分通过，比她预想的还顺利。
林小夏早在考场外等着，看见她出来立刻扑上去：“我就知道你肯定过，初绾姐你也太厉害了，练了不到一个月就一把过。”
“运气好而已。”李初绾接过她递来的水，拧开喝了一口。
夏日的风裹着热气吹过来，她却觉得浑身轻快。练车的这一个月，她从一开始分不清雨刷和转向灯，到现在通过了科目二考试，其中的功夫只有自己知道。
就像演戏和做生意一样，只要肯花心思去琢磨，就没有学不会的东西。
“走，我请你吃冰粉庆祝庆祝！”林小夏边走边念叨，“对了初绾姐，你那出租屋不是快到期了吗？我最近在看房子，要不你也考虑买一套？”
李初绾愣了一下：“买房？”
在她的认知里，买房置地都是顶大的事。
古代一座青砖大院几十两银子，已经是普通人家攒半辈子的家底。现代的房子看着都高大气派，肯定更是贵得离谱。
她卡里虽然有些闲钱，在村里算富户，可真要放在城里买房，怕是连个角落都买不起。
“这……会不会太贵了？”她心里有点没底，“我手里存款不多，怕是不够。”
她一副小心翼翼算账的样子，像极了村里攒钱买地的农户，明明已经手握六位数存款，还总觉得买房是遥不可及的大事。
林小夏看着有点好笑，又觉得可爱。
明明她平时演戏沉稳得不像新人，可一碰到一些普通得再普通不过的常识，又反倒露出点实诚的劲儿。
“贵不贵要看你房子买多大的，而且买房也不用一次性付清的。”林小夏给她算了下，“可以按揭贷款，一般先付三成首付，剩下的跟银行借，分二三十年慢慢还，每个月还点月供就行，比你现在交房租贵不了多少。”
“按揭，分期还？”李初绾睁大了眼睛，里头满是新奇，“银行还能借银子给人买房啊？”