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为了让老百姓们不要误解自己的好意，张官还要求自家厨房也天天煮合渣，不摆官架子。
百姓们感念其德，就把他所做的这种合渣叫做“张官合渣”，以示纪念。
而另一种说法则是，一个叫做张官的乡绅十分好客，凡路过或来访的行人、商客，进屋先奉一碗热合渣，配苞谷饭、辣椒酱佐食。
因他家的合渣从不掺假、火候讲究，吃过的人都说“张官合渣好”，名气渐渐传开，就成了地方的特色美食。
或许是顾香的心态带来了一些好运，当她在午间把这两道菜做出来的时候，吴三夫妇竟然回来了。
“吴大哥！”
“吴大哥，你的伤好了吗？”
“太好了，吴大哥吴大嫂，你们可算是回来了呀！”
顾香一开始真没有想到，明明只是一件突发奇想的小事，竟然会让吴三夫妻二人在府衙的牢房那边待上这么久。
都接近两个月了！
简直相当于被判了一次刑罚。
“好的差不多了，你们最近过得怎么样，生意都还好吧？”
“好好好，都好着呢，吴大哥你快坐下！”
“哎，大嫂你就别忙了，今儿个你们都得歇着，我先去叫多福烧两锅热水，待会儿你们先换洗一番，然后再跨火盆，晚上大家伙儿给你们接风洗尘！”
……
看着明显消瘦了几分的吴大哥和吴娘子，顾香心里只觉得愧疚无比，当即便大手一挥的准备晚上加餐。
“晚上我再做一个金线油塔，石头哥，你再做一份饸络，咱们用长安美食为吴大哥和吴大嫂接风洗尘！”
“好嘞！”
石头听见有自己上手的机会，不由得开心起来，他知道这是顾香对他这个‘哥’的重视，也是对吴三和吴娘子的敬重。
毕竟吴三之所以受伤，还是因为顾香和冬草的事情。
冬草……冬草会吃，就别让她做什么好吃的了。
其实石头还想做金线油塔来着，因为这是长安的美食，不过顾香既然说了她来做，石头当然不会去抢着表现。
实在是他也没有那个自信啊。
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃，层多丝细、松绵不腻，因为其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
而金线油塔历史悠久，早在多年前的唐代就有了，当时称之为“油塌”。
据《清异录》记载，唐穆宗时，宰相段文昌家里有一号称“膳祖”的老女仆擅长制作这种油塔，且技艺精湛。
在四十多年的时间里，她曾将此技艺传授给一百多名女婢，然而得其真传的只有九个女仆。
西安民间传说，真正能够继承段丞相家老女仆制作“油塌”技艺的，实际上只有一人。
足可见这道美食的制作技艺不易掌握。
后来，这种美食传入市肆，唐天授年间，长安城里就有这种“油塌”。
《朝野佥载》说，当时有一位名叫张衡的官员，位至四品，因功绩斐然，武则天决定加其一品，升他为三品大员。
一日退朝归来，张衡策马路过街市，忽觉香气扑鼻，下马一看，原来是刚出笼的热“油塌”，张衡垂涎欲滴，便悄悄地买了一个在马背上就食，被御史弹劾，因而丢了乌纱帽。
传说虽然有些夸大，但可见这种“油塌”的吸引力之大，已经到了“闻香下马”的程度。
及至清代末叶，咸阳附近文化经济比较发达的三原县，其县城两家油饼铺“悦丰和”、“永丰亭”的店东家彭占魁和杨丁海师傅，在继承唐代“油塌”技艺的基础上，不断创新。
他们严格选用白、细、绵、软的上等面粉，以及用粮食喂养的生猪板油及网油，使油饼层次增多，并改饼状为塔状，改烙为蒸，名称也由“油塌”改为“金线油塔”。
油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味，因而招来八方食客，成为达官贵人、巨富商贾款待嘉宾的上乘美食。
“我还是老老实实做我的饸络吧！”
至于顾香让石头哥做的饸络，古称“河漏”，是一种用荞麦等杂粮制作的传统面食。
相传商周时期，苏妲己的嫂子为了验证其是否为妖魔，特地做了一碗面给苏妲己，面煮熟后嫂子惊叫道“活啦”，因与“饸络”谐音，这便成为了饸络最初的名字。
西晋时期，文人刘伶曾开“活啦”饸络面店，并在汤中加入多种中药材，使其更加闻名。
在陕西旬邑，饸络被称为“过事饸络”，“过事”意为办大事或重要事情，当地有“凡大事小事、家家来客，必食饸络”的传统，形成了满月、结婚、白事等人生三大桌必食饸络的独特民俗。
元代农学家王桢在《农书·荞麦》中亦有记载：“北方山后，诸郡多种，磨而为面……或作汤饼，谓之河漏”。
明古典名著《水浒传》中也有关于“河漏子”的描写，印证了其作为北方古老面食的悠久历史。
石头作为一个长安人，自然是对这个面食颇为精通，临近傍晚的时候就开始准备起来了。
“吴大哥，吴大嫂，你们过来跨火盆咯~”
等到晚上客人们即将散场的时候，顾香更是早早就带着冬草去了吴大哥家中，在门口放上了一个火盆。
换洗过一身干净衣服的吴三和吴娘子，在众人的注视之下跨过火盆，这才算是驱除了在府衙大牢中住了接近两个月的晦气。
“晚上还要吃一顿好吃的，才能把好运给吃回来！”
“吴大哥，府衙大牢里面都有啥？”
“是不是有很多穷凶极恶的坏人呢？”
冬草伸手拎住了大宝双喜这两个活宝的耳朵，将人提溜到一旁，顾香则是往巷子外面看了一眼，确定没有忠奴和虎哥他们的身影之后，不由得有些失望。
“你们这也太隆重了一些。”
等到晚上大家伙儿分成几桌坐了下来，即便是吴三都忍不住有些苦笑，这搞得好像他还成了外人一般。
这可是他和娘子的家啊！