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另一人也点头说道：
“咱们一辈子平平淡淡打工，要说热闹，估计除了结婚那天，在没了。”
“要是等以后闭眼了，在有这热闹，值了。”
大姐说完后，看着不远处的白狮吊孝，不知不觉流下了眼泪，抽噎着声音道：
“看到这，想起我的老娘，她老人家被困在山里一辈子，临去世前，生病都没去看医生。”
“就在家里等着，等着把她老人家.....给熬死......”
看到大姐哭的伤心，云瑶听得也心头一紧，心里很不是滋味。
但也没有说任何话，每个人的观念认知不一样，遇到的情况也不同，只凭一句话，说不出任何安慰的话语，只觉得这话听着心中不忍心。
云瑶把纸巾递给大姐，没有说任何话，只是轻轻拍着她的后背，希望她好受点。
另一个帮厨叹气，凭借她的一句话，也大概知道其中意思，老人病了，儿子们不想浪费钱给治病，估计觉得老人年纪大了，治了也没任何意义。
耐何她也是个女人，伸手跟男人要钱花，人微言轻的说话不算。
听完她的话语，只是叹道：
“哎，别哭了，大妹子。”
“咱们这女人家的，说话不顶事，你看咱这出来挣上钱了，说话不就底气足了。”
“你要当时自己挣钱，也能去给老娘看病。”
她们聊天时，站在厨房外的一个妇人，身穿旗袍，光看着就知道，这是前来的宾客。
旗袍妇人看着厨房内的一幕，安慰道：
“快别哭了，过去的事情，就过去吧。”
这时，另一人也带着悲伤情绪：
“这白狮吊孝，看的我也想哭，好像把人心底那点悲伤，都给你带出来。”
“不过今天也是人家丧宴，倒是哭一哭，显得有些人门子。”
说完后，人们都赞同的点着头，他所说的人门子，意识就是，主家有人缘，家里有丧事，路过的人也哭一哭，这样显得家里有人气，不至于孤单无人问。
就这样，看完白狮吊孝后，接下来就是唢呐声。
也就在这时，廖红军走来：
“小云大厨，你看时间上菜吧。”
云瑶：“好，廖大爷，我知道了。”
廖红军点头回应后，就直接入座了。
云瑶看着时间，便拿起对讲机：
“总管，我这边可以走菜了。”
厨房上菜之前，要跟总管说，她会安排前来的宾客入座，示意开席了。
不到一分钟，只见红着眼睛的廖茹走来，声音发闷，明显是哭过后的鼻塞造成的。
廖茹跟云瑶对完上菜顺序后，就开始往宴会棚内招呼宾客入座。
至于表演结束后的白狮，还有唢呐对也要走了，他们不等离开，便被廖平邀请入座，吃过饭在走。
中午的大席，开了28桌，额外备桌增加5桌，就是防止人多，桌子不够坐，饭菜不够吃。
当听到要开席的消息后，看似杂乱的现场，不到一分钟，人们就精准的找到了自己的座位。
人们虽然看热闹要紧，但都是不离开自己的那点地方。
只要听到开饭消息，立即就能折返回来，坐到提前占好的位置上。
落座后，先是凉菜八道，然后就是热菜。
凉菜有香甜蜜藕，凉拌嫩瓜，卤牛肉，冷吃鲍鱼片，猪蹄冻，还有几道应季时蔬凉拌菜。
中午的大菜有十道，依旧有大龙虾，每桌还有一个大的海蟹，清蒸东星斑，酥皮生蚝。
生蚝外边裹着一层薄薄的鸡蛋皮，最外边是薄脆薯片做的面包糠。
金光的外壳酥脆硬挺，一口咬下去，先是薄嫩的蛋皮，蛋皮破开后，就是鲜美的生蚝汤汁，最后一口，就是软滑嫩爽的生蚝。
生蚝的个头都有手中长，肥美的生蚝，鲜嫩爽口，酥脆不腻。
这样的大菜，一盘也就十只，一人一只，一上桌就秒没。
不止生蚝，就连蟹肉也是一人一勺，基本都是上桌秒没。
还有龙虾块，龙虾是清蒸出锅后，熬制的高汤料底，像是绸缎似得，料汁将龙虾块全部包裹起来。
入口先是料汁的淡鲜，咬开嫩爽弹牙的龙虾肉后，俩者味道结合，吃到的瞬间，仿佛处于温软如春的桃花源。
鲜美的口感，让人们大口吃着，细细品味每一口鲜美，不同的食材，吃到美味也是不相同的，大菜按照份位给的，几乎是一上桌就秒空，只剩装饰的龙虾外壳，还有海蟹外壳，或者是干净的光盘。
端菜的人员，前边刚放下菜，后边就继续端走空盘，人们都嫌弃空盘留在桌上占地方，影响后边的饭菜。
海鲜开头，大肉压轴，后边的热菜就是甜口酱大肘，葱烧羊排，蒜焗海参烧牛肉，红烧狮子头。
肘子软弹赤色，一整个肘子，为了方便吃，还在旁边配了一把牛排刀叉，就是方便他们吃的优雅，并且好切割。
一开始廖茹希望厨房就能切成块，这样人们吃的也方便，廖茹觉得，直接用筷子夹，很不方便，而且看着很不优雅。
前来的宾客们，不能说个个有身份，但可以肯定一点的是，他们自己吃菜，家里都有保姆照顾，食物都是切成可以方便夹取，直接入口的成品，不需要自己动手。
所以廖茹希望，云瑶也能切成小块，让宾客们好夹取，方便入口。
但云瑶拒绝做这一步工序，到不是因为嫌弃多余这一步骤，既然出来烧大席，那么多菜都是做成方便入口的，就是为了照顾食客的用餐体验，也不差在切一个肘子，无非就是多动一下刀罢了。
俗话说的好，都出来做了，还差这一步！至于做什么，这就因行业而议了。
毕竟古早的老话，是挖苦那些商女的。
但云瑶还是拒绝切割大肘子。
因为切割好后，大肘子内部热量很快散发了，大肘子表皮劲道，猪皮的胶质就是保温层，包裹里边的热气，让内软乎的肘子肉，维持软嫩多汁的口感，要是切开，就破坏外围保温层，内部会直接影响口感，让肥美多汁的嫩肉，因为受冷变成油腻口感。
要是烤制的肘子，就完全可以切开，因为追求的是酥脆里嫩口感。
最终办法就是，直接配了刀叉，让他们自己切。
肘子上桌后，几乎每桌都嫌弃刀叉碍事，直接给了端盘子的人员，把刀叉又端了回来。
明显就是，完全用不到这些刀叉，还嫌弃刀叉碍事，直接被当场撤掉。
看到这一幕，廖茹都有点愣神？难道是她判断失误？