小时候见过大人杀鸡,要先去脖子上的毛,放血,再用热水烫了拔毛。
杀鸡太麻烦了,主要没水可以浪费。
沈清荞却没有放弃杀鸡的打算,抓这母鸡原本是想着下蛋的。
现在,还是嘎了算了。
没有热水烫毛,那就直接剥皮!
连皮带毛都不要了!
可能是感知到了危机,母鸡拼命挣扎起来。
已经有过杀豺的经验,此刻面对母鸡的挣扎,沈清荞一点都不慌,只是捏紧了手上的力度。
很快,母鸡没了动静。
沈清荞立马在鸡脖子下方划开一道口子,开始放血。
鸡血原本也是好东西,可以做血豆腐,但眼下没有条件,只能浪费了。
放了鸡血,再顺着腹部中破开。
鸡脖子是不打算吃了,直接从脖子下方开始剥皮,一点点把皮肉分离,手指硬扯根本不行,沈清荞试着贴着鸡皮内侧剥,一边扯,一边用菜刀划开筋膜。
菜刀不怎么锋利了,但这会比柴刀好使。
鸡头鸡爪的皮很难剥,直接切掉舍弃。
翅膀、鸡腿从关节处割开,整只鸡的整体部分就容易剥了,很快沈清荞就剥好了。
鸡皮和羽毛七零八落的,还有点沾在鸡肉上,但已经是比较理想的食材状态了。
再开膛破肚,把内脏挖出来丢掉,这鸡肉就算处理好了。
剩下翅膀和鸡腿,沈清荞把鸡腿皮剥了,翅膀实在搞不了,砍的零碎一些给狗子直接生啃了。
雪饼啃的满嘴鸡毛,尾巴却摇的极其欢快。
【伙伴雪饼好感+1】
狗子的好感度有增加了,看样子好感到了80之后,增加的速度和效率就低了很多。
沈清荞倒也不意外,好感度这种东西肯定是越到后面越难增加的。
雪饼啃了几口鸡翅膀,跑去内脏那里吃了鸡心肝等,看样子十分熟练。
沈清荞蓦然想起小时候听大人说不能给狗喂生肉,会增长野性。
但看着雪饼的好感度,沈清荞又笑了。
雪饼是游戏里的伙伴,不是家养的土狗,就算增长了野性,也只会增加助力。
而且狗再凶一般也是不会咬主人的,只是怕狗太凶咬坏了外人,赔不起罢了。再说雪饼本来就是上岩村里的野狗,野性这个东西,本就有。
沈清荞用半瓶水把鸡肉清洗了一下,然后用柴刀剁碎了放进锅里,准备炖锅鸡汤。
姜葱必不可少,一小把葱打结,一块生姜拍碎,保准去腥。
没有蘑菇之类的配料,但可以放萝卜,两个萝卜加进去,最后两瓶整装水倒进去,齐活了。
火堆升起,汤锅盖上。
炖鸡汤需要讲究些,沸腾后小火慢炖上半小时才行。
沈清荞不急,里程任务她是没办法急得,毕竟绵羊的速度就这么快,压根比不上有牛马驴的那些玩家。
早上已经跑完了12公里,剩下18公里,没有什么压力。
上车看了下大区页面,没什么特别的信息,都是寻常的抱怨求救。
这些信息这两天看的太多了,沈清荞不知不觉的都有些习以为常,能自动忽略了。
想了想,沈清荞背起背篓,去荒野捡树枝去,顺便采摘点野菜。
昨天采的都给羊吃了,目前车上没有野菜储存。
沈清荞这次采摘野菜不打算用来做食物储存,而是作为药材。
她想起很多野菜都是可以入药的,目前没有水源清洗做食物,但可以简单清理,晒干了做药材!
带着这个想法,沈清荞刚走到荒野就瞧见了鱼腥草。
鱼腥草有清热解毒的功效,但大多是吃新鲜的,沈清荞就没有摘,她要摘能晒干的储存的。
捡了一把干树枝,沈清荞闻到了一丝淡淡的椰香味……
扒拉开树枝一看,竟是一丛五指毛桃。
五指毛桃益气健脾、祛湿舒筋,根有椰香气味,经常会用来煲汤。
最重要的是,这植物是存根茎的!
这就不用担心叶片上沾染虫卵之类的问题了。
沈清荞用柴刀直接开挖,吭哧撅了几下,根茎就露出来了,植株叶片砍了不要,只把根茎弄出来放入背篓。
有了收获,沈清荞越发认真的查看起地面植物,不一会,一颗夏枯草就映入了眼帘,旁边还长着淡竹叶。
这两种都是凉茶原料,村里老人常会采摘了阴干保存,一般夏至前后采摘,只取棕红色的果穗。
沈清荞看着已经呈现淡淡棕红色的果穗,笑眯了眼。
“今天运气不错!”
采完了这一片夏枯草和淡竹叶,又见到了车前草,正开着花,沈清荞不知道这草是怎么处理的,想了想没摘。
夏枯草不能直晒,是阴干的,沈清荞检查了一下叶片底下,确认没有虫卵之类的沾着,就铺在了座位上晾着。
淡竹叶一般是晒干切段备用,五指毛桃也有晒干干品,这两样就被沈清荞放在了车顶上暴晒。
弄好这些,鸡汤的香味也飘了过来。
沈清荞赶紧脱下手套,直奔火堆。
锅盖缝隙间缓缓漫出热气,鸡肉醇厚的鲜气一点点漫开,沈清荞掀开锅盖,白雾腾腾涌上来,肉香扑面而来。
汤色已经熬成温润透亮的浅金,浮着薄薄一层鸡油,撒上细盐调味,就够了。
用汤勺搅匀了几圈,便迫不及待的舀起一勺滚烫的热汤。
吹开表层浮动的细碎油花,抿上一口,热流顺着喉咙滑入腹中,从舌尖暖到四肢百骸。
“我做的鸡汤竟然有这么好吃的一天……”
沈清荞喝着鸡汤,感动的有些不敢置信。
她以往的手艺顶多是不难吃,从来没觉得自己做饭多好吃,但这锅鸡汤,真的太好喝了!
萝卜的清甜全顿出来了似的,而且一点都不油腻。
【简单烹饪一次,技巧点+5】
好嘛,还是简单烹饪。
看来是她太久没喝鸡汤了,这才有了错觉。
紧实的鸡肉煨得酥软,夹起一块炖透的鸡肉,鸡肉吸饱汤底,咬开满是原生的肉香。
沈清荞连吃了两块鸡肉,这才想起剥好的烤土豆。
雪饼咬着自个的狗盆跑过来,蹲在旁边乖乖的等着沈清荞。