本节目由番茄畅听出品,第478集。
一天的营业额需要达到23000,这对于一群没有餐厅经营经验的人来说,显然是一个很困难的任务。
但掐不住有人很自信一天才2万三,这有什么难的?
邱成烨嗤之以鼻一顿饭不就超过这个价?
唉,你们实在看不起我们吗?
起码也要定个20万。
他话还没说完,就被赖冰璇一掌扇飞滚呐,手剃,看脸查,最爽的一次!
邱成烨,你这话说的我不爱听啊!
撤回!
真是无时无刻不在招仇恨呐!
先看定价吧!
刘卫星翻开了菜单,看到菜名时微微一顿。
这是许双荣念出了上面的内容比翼双飞、爱老虎游黑凤梨的眼、爱恋时刻、999玫瑰看这菜名,这似乎是一家情侣餐厅。
其实不看菜名,光从这家店的装潢就能看出些许,不单是外面大门的粉色气球和爱心,室内也是处处充斥浪漫气息。
每张桌上的香烛和玫瑰,作为打卡点设置的同心锁、许愿角,墙上显示屏里滚动播放的情侣合照没错,这是一间情侣餐厅。
牛岛的声音,适时的香气,作为该商圈唯一的情侣餐厅,这家店备受广大情侣喜爱,无论是暧昧期的男女、热恋期的情侣还是已经结婚的夫妻,都会来到这里打卡,因为这家店能给他们带来爱的感觉。
所以你们今天的任务不仅仅是达到营业额,还要让他们有最好的体验。
需要满足客人的要求,做到零差评,毕竟店家把电借给我们一天,我们不能把人家的口碑给搞坏了,在营业额23000的基础上,还需要做到零差评,任务更艰巨了。
现在的时间是 9点 半,这家店 11点 准时开门,你们还有一个半小时的时间去做一切准备。
友情提示你们现在的任务包括决定菜单、食菜、订购所有食材以及合理分工。
接下来的工作,考虑到各位经验不足,我把四项分工给大家整理了出来。
门口招揽客人加气氛组二人前厅服务,包含点菜和上菜二人前台收银一人泡出洗碗有洗碗机,只需要把脏碗收集起来放进洗碗机即可。
一人煮厨二人。
好了,我就说到这里,剩下的一切就交给你们自己了,除非有非常紧急的情况可以求助节目组,其他问题一律由你们自己解决。
牛导说完最后这句话,96之大吉,连店内的工作人员也全部撤走,于是店里只剩下他们8个人。
因为店里早已布置好摄像机,所以不用担心画面问题。
看着8个人已经坐在桌子前开始研究菜谱,弹幕不由得兴奋讨论起来。
哪家店啊?
我现在去还来得及吗?
楼上的啊,这是情侣餐厅?
你有对象?
你有点冒昧啊!
张一群不会做饭的人来经营一家餐厅,还需要做到零差评,到底是在折磨他们还是在折磨客人?
而且2万3呢?
虽然这里是热门商圈,物价高,但也还是很难吧。
不过导演说的是营收额,而不是利润,所以购买材料的成本是不计算在里面的吧?
对,但是成本应该也有限,这个好像还没说,这一季是不是没有规定说不能花自己的钱?
毕竟没有生活费这项规则啦,也就是说可以随便花钱?
不只是弹幕,正在录制中的8人也想到了这个问题。
这还不简单,厨艺考核时,做了一道三文鱼刺身的秋成叶表示我现在叫人送几箱生鲜过来,菜单上全写刺身不就行了,毕竟只是切两刀的事,至于刀工好不好,暂时不是他们现在该考虑的问题,他们当前能解决食物好吃这个问题就不错了。
秋成爷的提议难得没有被群嘲。
刺身可以,但是不能整本菜单全是刺身,毕竟这家店的定位也不是日料。
刘沃兴说,我们还需要加上其他种类的食物,要考虑到不是每个人都吃生食的,我可以负责甜品。
许双荣说。
买一批制作饮品的材料,我这里有一份饮品的制作菜谱,严格按照菜谱来做的话,是可以做出和外面店里一样的味道的。
因为有刻度杯,用料都可以精准掌握,所以即使是新手小白也能轻松上手。
啊。
不错呢。
玉晶澈乖巧地应和道。
那既然冷食和饮品都有了,那我可以负责。
不行。
一桌人几乎是异口同声地驳回,让他没能把剩下的那个十字说出来。
玉晶澈眨巴着眼,无辜歪头,故作不解地问啊?
为什么?
为什么?
你心里没点 AC 数吗?
客人罪不至死啊!
诶?
那如果客人们都吃进医院的话,不就没空给差评了吗?
诶?
不是。
金澈弟弟外在形象给人的感觉比较舒适,适合在前厅工作,在后厨有些埋没人才了。
柳卧兴高情商发言,委婉地劝说玉晶澈远离厨房,泄谜就直接多了。
哼,就你做的那玩意,谁吃啊!
惊得刘恶心忙得在桌下拍拍谢迷的膝盖。
谢迷收到信号一秒 get,给柳若星投去了一个我懂的眼神,然后补充你别给客人吃死了。
刘卧兴险些滑动,谢老师,你压根没懂啊!
主厨的工作最终分配给了许双荣和柳卧兴,作为唯二两个厨艺稍微靠谱一点的人,让他们来做饭才能保证客人的安全。
至于菜谱,除了冷食和饮品外,刘卧香还建议加上了甜品、凉拌菜、蛋包饭和家常小炒三道。
甜品可以联系一家优质的甜品店来供应,因为没有成本的限制,财神爷赖冰玄自掏腰包定下了一大批凉拌菜的做法很简单,不用开火,意味着容错率高,新手友好。
蛋包饭则是本次厨艺考核时柳卧兴制作的一道菜品。
由于节目下的那段时间一有空就练习蛋包饭的制作,在自己吃鸡蛋都快要吃到吐后,他终于把蛋包饭的做法掌握得炉火纯青。
而家常小炒三道炒土豆丝、番茄炒蛋、清炒时蔬则是许双容的菜式,于是菜单就这么定下了。
菜单决定好了,价格也由柳燕青和许双荣按照店内日常定价作为参考而定下。
期间,邱成烨提议把所有菜价全部提升10倍,也是无人在意。
邱成烨,你去洗碗吧!
对窝兄说。
邱成烨顿时暴跳如雷开什么玩笑,我去洗碗!