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第三天深夜。
福源祥的后厨只剩下一盏吊灯，石头双眼通红，眼白里全是血丝，他站在案板前，手上的动作早已变成了本能。
掐剂子、压皮、包馅、入模、磕出，八样生胚整整齐齐码在烤盘上，竹签蘸上红曲水，落印分毫不差。
开炉门，推盘，压火。
十四分钟一到，石头屏住呼吸，一把拽开厚重的炉门，热气夹着花雕的醇厚和果仁的甜香喷涌而出。
烤盘端出来放在案板上，八个点心表皮微黄，个个饱满漂亮，皮上没有一丝走气的干纹，顶端的红曲被油气一蒸，红得泛光。
沈砚放下手里的茶缸，捏起一个杏仁酥，两指一捏，面皮酥得直掉渣，露出里面细密的蜂窝孔和果仁馅。
随后他掰下一小块放进嘴里，石头在一旁紧紧盯着沈砚的表情，心都提到了嗓子眼。
沈砚咽下嘴里的点心，吐出两个字，“成了。”
石头听到这话，双腿一软，直接瘫在了地上。
他捂着脸，肩膀直抽抽，想嚎一嗓子，却干张着嘴发不出声来，眼泪把脸上的面粉冲出一道道沟痕。
沈砚伸手拉了他一把，“把眼泪擦擦，今晚睡个好觉。明天好好干，别辜负了这番苦功！”
......
第四天清晨，扩建后的福源祥门面大开。
三间铺面连成一体，新刷的朱漆大门看着就敞亮，大红绸花高高悬起，在买卖清淡的前门大街上格外惹眼。
早码出来了，但跟豆包撕吧了一下，还是不太满意，哎，大概这个意思
还没到开门的时辰，门外就已经乌泱泱排起了两条长龙。
左侧的队伍里全是穿着厚棉袄、抄着双手的街坊和闻风赶来的老主顾，众人脚底下不停地交替跺着地，驱赶寒气。
“老嫂子，您带了多少糕点票？”排在前头的大妈回头打听，右手还死死攥着个缝了补丁的蓝布包，生怕被人撞掉了。
“我把家里这几个月的定量全带来了。”后面的大婶压着嗓门，吸了吸鼻子，“一个多月没买着他家的栗子糕，家里那几个小崽子都开始闹了，我听街道办的人透口风，今儿个福源祥复业，有解馋还扛饿的好东西。”
“是嘛？他家要是拿出来的东西好，我今儿就把票全花了。”
跟左边的闹腾比，右侧精品厅的门前明显安静许多。
这边站着的人，一水儿穿着四个兜的中山装，胳膊底下夹着公文包，全是各路大厂的工会干事、机关大院的采购员。
第三轧钢厂的采购员老张不停地翻腕看手表，黑皮鞋在雪地里踩出咯吱咯吱的声响。
他大衣兜里揣着厂长亲自批的特需票，今天有一批上级部门的专家要下车间，这要是没招待好，他肯定得挨收拾。
两扇厚重的木排门紧闭，隔绝了外头的寒风。
门内，福源祥前厅的六盏白炽灯全部被拉亮，赵德柱穿着崭新的罩衫，手里捏着本硬皮账册，正跟陈平安做最后的核对。
“大众厅的拦柜（收银台）配了三个老手，专门盯糕点票和粮票，精品厅那边我亲自去盯，没有特需票的一律不认。”陈平安语速极快，手指在算盘上敲得啪啪响。
赵德柱合上账本，转头招呼了一声二嘎子，“嘎子，今天不管外头来的是多大的官，多阔的厂，定好的限量，谁也不许开口子，要是遇到倒爷和黄牛，直接让警察抓人！”
与此同时，后厨里热气升腾。
沈砚穿着一身干净的白大褂，立在案板前，目光扫过杨文学和石头。
石头眼底的红血丝还没褪干净，手上的烫伤处裹着白纱布，但腰板挺得笔直。杨文学站在一旁，手里攥着把大铁勺，两边的伙计分列两侧。
沈砚沉声开口，“听见外头的动静了吗？”
杨文学和石头同时点头。
“灾年当头，老百姓手里攥着的那点票据，都是从牙缝里省出来的。”沈砚手指敲在案板上，“商业局直接给我们批了甲级物资，这周边的铺面也全拆了归并给咱们，凭什么？”
他指着身后一筐筐的点心，“凭咱们手里有活儿！凭咱们能端稳饭碗！”
“今天，就让全四九城的同行看看，咱们福源祥凭什么吃得下甲级物资，凭什么当这四九城独一份的招牌！”
“开炉！起货！”
沈砚一声令下，后厨彻底动了起来。
杨文学一脚踹开蒸笼底下的通风口，石头转身戴上厚棉手套，两人各自带着手底下的伙计，将点心装盘，往前厅搬运。
早上八点整，墙上的挂钟敲响。
赵德柱走到大门口，双手抠住厚重的排门，手臂发力猛地拉开。
“福源祥复业，开门迎客！”
这一嗓子喊得中气十足，人群轰的一声涌向大门。
陈平安带着四个身强力壮的伙计用身体抵在门口，扯着嗓子大喊，“排队！全排好队！大众厅往左走，特需采购往右边走！”
人群被强行梳理分开。
左侧大众厅，三米长的大柜台擦得锃亮，杨文学带人抬着四个半米宽的大竹匾，重重压在柜面上，全是刚出锅的蜜三刀、江米条、蜂蜜小面包。
那股重油、重糖，混合着面粉油炸后的气味，直往人鼻子里钻。
这年月谁肚子里不缺油水？这种重油重糖的大货一端出来，大伙儿眼珠子都绿了，这可是最能顶饿的好东西。
蜜三刀表面挂着一层琥珀色的糖浆，亮得能照出人影。江米条炸得金黄酥脆，外面裹满了雪白的粗砂糖。蜂蜜小面包一个个胀得溜圆，底部烤出的焦糖色透着诱人的油香。
“我的天菩萨，这油光锃亮的……这得放了多少糖和油啊！”排第一的大妈声音都劈叉了，手里攥着的布包控制不住地哆嗦。
杨文学站在柜台后面，手里攥着铁夹子，声音洪亮，“响应上面号召，今天点心敞开供应！但为了防止倒买倒卖，每人每样限购两斤！交票付钱，绝不赊欠！”
限购这俩字一出，非但没把人劝退，反而让人群更加疯狂地往前挤。
“给我来两斤蜜三刀！再来两斤江米条！票在这儿，钱在这儿！”大妈把几张皱巴巴的糕点票和粮票拍在柜台上。
“我要小面包！纸袋子给我封严实点，别掉了！”
后头的人急得直踮脚，拼命往前挤，生怕慢一步就空了底。
杨文学手里的铁夹子上下翻飞，过秤、打包、收票，柜台后的抽屉拉开就没合上过，里头各类面值的粮票和糕点票很快就堆成了小山。
刚端出来的四大匾点心，不到半个小时，眼瞅着就露了底。
杨文学头也不回地扯着嗓子喊，“后头！续货！”