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穿过古色生香的大堂，谭师傅领着二人径直往后厨走去。
推开那扇吱呀作响的木门，宋砚的眉毛不自觉地挑了一下。
好家伙。
这前厅和后厨的差距是真大呀！
前厅虽然古风很浓，但整体布局还是非常现代化的，好看且舒适。
而后厨真就是把当年秦怀仁师傅那个时期的模样原汁原味地保留了下来。
青砖灶台、双耳大铁锅、白炽灯泡、老式电风扇……满满的年代感扑面而来，活脱脱就是当年国营饭店的后厨。
谭师傅对宋砚的反应早有预料，“喏，就是这个样子了，我接手之后因为没找到合适的主厨，也没动过装修，所以具体细节得要让你来看着改了。”
宋砚此刻也颇有些感慨。
毕竟在传承空间里，他没少在德胜楼后厨打杂，对这里的一切还是挺熟悉的，哪口灶火最旺、哪个水池爱堵、哪块案板底下垫着砖头找平……都门儿清。
可熟悉归熟悉，真要让他带着人在这里开火做饭，那可就真要了老命了。
“这里是得重新装。”
宋安邦也在这时摇头，“我小时候在德胜楼的时候就是这个样子，我被赶出去的时候也是这个样子，没想到这么多年过去了，竟然还是这个样子。”
“姓赵的小混蛋，在接手德胜楼之后，是真的一点都没有把这里当回事！”
“这灶台烧柴火的，现在哪还有人会使？排烟、上水、冷藏，一样都没有，也难怪德胜楼的口碑越来越差！”
老爷子此刻颇为愤慨。
宋砚竖起大拇指。
原本还以为老爷子看到这熟悉的一幕幕，会有些怀旧，甚至舍不得拆呢，没想到他老人家竟然这么干脆利索！
谭师傅见这爷孙俩意见统一，顺势把手一摊：“行吧，德胜楼我都已经准备交给你了，那装修的事情，就由你来解决吧。不过装修的人我可以帮你联系，我是他们那里的老顾客了，绝对靠谱。”
宋砚抬起头：“钱也我掏吗？”
“不然呢！”谭师傅理直气壮。
“这不您的酒楼吗？”
宋砚哭笑不得。
“先不说这地方我要免费租给你5年，就是等你完成咱俩的约定之后，我还得给你再转个10%的股份呢。”谭师傅笑眯眯地捋着胡子，“所以这楼，也有你的一份，给自己的产业花钱，天经地义。”
宋砚觉得这里的装修肯定不便宜，于是试图跟这个老头讨价还价，但全都被谭师傅笑眯眯地挡了回去，并扬言可以像银行一样给他提供贷款服务。
“贷款是不可能贷的，我这辈子都要跳出三贷之外，不在五行之中！”
宋砚拒绝得非常果断，不过见谭师傅确实没有帮他一把的想法，对于装修由自己掏钱的事也是很快接受了下来。
反正除了谭师傅答应给他的10%股份，还有系统奖励的50%呢。等这些全部拿到手，德胜楼还不是自己说了算？
宋砚妥协之后，两人很快根据那天在江市说的方案，拟定了租赁合同以及对赌协议，并互相签字画押。
然后谭师傅又笑呵呵道：“行了，既然装修的事情都由你来负责的话，那我就打电话帮你把人叫过来了。”
宋砚点了点头。“好。”
谭师傅当即打了个电话。
半小时后，一个戴着金丝眼镜、拎着公文包的中年男人便赶到了德胜楼，正是装修的负责人，姓吴。
谭师傅已经拉着宋安邦跑到一边叙旧去了，后厨只剩了宋砚一人。
吴设计师进来之后便开门见山道：“宋师傅，德胜楼的装修我已经准备很久了，不知道您对这边是怎么看的？”
宋砚环顾了一圈周围布局，然后开口道：“外观和结构都保持原有的古风，然后后厨的设施要足够现代化，却又不会跟德胜楼本身的布局出现那种违和感。”
吴设计师嘴角一扬，从包里摸出了几张设计图，兴冲冲地介绍起来。
“宋师傅您看，这是我初步的构思，方案名字叫‘明厨亮灶、古韵新芯’。”
“灶区这一排，外壳全部用老青砖和榆木包边，复刻原来的柴火灶造型，但内芯用的是德意志定制的电磁双炒双温灶，火力调控精确到秒，专为中式爆炒设计，锅气比传统燃气灶还足。”
“排烟这块是难点。”
“老建筑不能乱开洞，我打算把新风和排烟管道藏进二楼的横梁夹层里，出风口做成雕花窗棂的样式，从外面看是装饰，实际上整栋楼的气流循环全靠它。”
“面点区单独隔开，恒温恒湿，毕竟白案最吃环境，冷藏冷冻不走明面，全部做进操作台底下的抽屉式冷柜，台面还是整木的老样式，拉开才是现代的东西。”
“还有灯光，后厨最怕昏。”
“会用显色指数95以上的轨道射灯，藏进房梁的雕花里，照出来是暖光，看着像灯笼的光晕，但切配的时候连肉丝的纹理都看得清清楚楚。”
“厨具方面您更不用担心，刀具、砧板、锅具，全套都是一家世界顶级品牌专门定制的，绝对物有所值！”
宋砚一边看着精美的设计图稿，一边听着讲解，确实狠狠动心了。
“吴设计师，这个方案，多少钱？”
吴负责人推了推眼镜，“您是谭师傅介绍的，就冲这一点，设计费以及最后装修下来的费用，我也得给您打上八折。”
“而且这也是我们公司针对古风酒楼装修的一次样板工程，所以我们愿意在原先八折的基础上再打九折！最终核算下来的价格是576万。”
“多少？！”
“你干脆明抢算了！”
宋砚听见这价格，差点跳起来。
“宋师傅，您听我给您算。”
吴设计师倒是很冷静，“德胜楼后厨足有 100 多平，比寻常饭店后厨大了一倍。而且您要求保持原有构造，光是把那些老灶台完好地拆出去、还不能伤了砖木结构，就得专门请古建修缮的师傅，这一块的工费就不是小数目。”