晶莹的酒杯在空中碰撞出清脆悦耳的声响，琥珀色的酒液微微荡漾。
第一杯酒，带着敬意、祝福和开启盛宴的喜悦，被众人一饮而尽。
侍者开始如流水般上菜。
香港马会的菜，是顶级的港派粤菜，精髓在于“功架”二字，不炫技，不堆砌稀有食材，只求将经典做到极致。
头盘是 马会经典三拼：蜜汁靓叉烧选用伊比利亚黑毛猪梅头肉，肥瘦纹理如大理石，外层蜜汁焦香晶莹，入口即化，肉汁丰盈；
脆皮烧鹅选用黑棕鹅，鹅皮吹气、烫皮、风干、烤制工序一丝不苟，成就了那层薄如纸、脆如饼、色如琥珀的脆皮，咬下去“咔嚓”一声轻响，皮下脂肪已然融化成油香，鹅肉却依旧细嫩多汁，蘸一口秘制酸梅酱，酸甜恰好解腻提鲜；
还有一味 玫瑰豉油鸡，选用走地三黄鸡，以头抽、玫瑰露酒等精心浸煮，鸡皮金黄爽滑，鸡肉嫩滑入味，带着淡淡的玫瑰和陈皮香气。
酒宴的灵魂——那瓶25升双龙茅台，正式“开封”。
华致酒行两位身着黑色定制制服、佩戴白手套的侍酒师，在众目睽睽下，如同进行一场庄严的仪式。
他们用特制的、细长的纯银酒提，小心翼翼地探入巨大的瓶口，缓缓提出一泓深邃的琥珀色液体，注入旁边准备好的水晶醒酒器中。
酒液极其粘稠，提起时拉出细长的、油亮的“酒线”，落入醒酒器时几乎无声，只在器壁上留下缓慢滑落的、厚重的“泪痕”。
那浓郁而复杂的香气，随着酒液的倾泻，再也无法被束缚，轰然炸开！
醇厚霸道的老酱香层层叠叠地弥漫开来，侵略着每个人的嗅觉。
侍者们端着醒酒器，开始为各桌斟酒。
当那珍贵的琥珀色液体注入宾客杯中时，惊叹声低低响起。
“好——酒——啊！”
我邻座的李副校长，在李副校长深深吸了一口气，仿佛要将这香气全部纳入肺腑。
他端起酒杯，对着灯光仔细观察，口中啧啧称奇：“这颜色……深琥珀，带金边，油质感十足。这挂杯，这‘泪脚’……稠，太稠了！刘总，这绝对是二十年以上的老基酒为主勾调的！2012年装瓶，用的恐怕是九十年代甚至更早的库存！茅台厂当年做这批纪念酒，真是下了血本，把压箱底的好东西都拿出来了！”
“李校长是真正的行家，您这一说，我才算明白这酒的好。”我笑着举杯敬他。
“绝非恭维！”
李副校长摇头，郑重地抿了一口，随即闭上眼睛，眉头微蹙，整个面部表情都沉浸在品味中。
足足过了七八秒，他才长长舒了口气，睁开眼，光芒四射。
“入口……啧，丝滑！一点都不辣不冲，像一股温润的暖流。然后‘砰’一下，香气在嘴里全炸开了！焦糖香、蜜饯的甜香、陈皮的药香……层次分明！回味……你看，我这口水都出来了，满口生津，回味无穷！这种品质的茅台，现在是有钱都未必能找到，有也舍不得喝啊！刘总，今天真是托你的福，开了大眼界，过了大瘾！”
他说得激动，自己又给自己斟了半杯，爱不释手。
主桌其他人也被这绝佳的酒质征服。
连一向表情严肃、话语不多的邱主任，在仔细品了一口之后，也微微挑眉，看向我，点了点头：“刘总，酒很好。”言简意赅，但评价极高。
“您喜欢就好。”我微笑回应。
周教授更是高兴，频频举杯，面色红润，神采飞扬。
宴会的气氛，在这顶级美酒的作用下，迅速升温，变得热络而融洽。
按照这类宴席不成的规矩，开始有人离席，向主桌敬酒。
最先过来的是周教授的几位入室弟子，如今多是知名学者或司法系统内的中坚力量，他们恭敬地向老师、师母敬酒，说着感恩的话。
接着是政法系统的一些司局级官员，他们更侧重于向周教授和周夫人表达敬意，也向在座的其他领导致意。
再然后，是一些与周教授有旧或慕名而来的商界人士。
自然，我也成了他们敬酒的重要对象之一。
毕竟，那瓶震慑全场的酒，是我的手笔。
一位来自某重要区法院的副院长端着酒杯过来，笑容可掬：“刘总，久仰大名，今天总算见着了。感谢您带来这样的稀世佳酿，让我们大家都沾光开了眼界，敬您一杯！”
我起身，客气地与他碰杯：“您太客气了，都是借周教授的光，大家开心就好。”
一位全国排名前十的律所高级合伙人走过来，递上名片：“刘总，我们在洛城有分所，一直听闻您的大名。希望以后能有合作的机会，敬您一杯，我先干为敬。”
我接过名片收好，举杯回应：“一定，有机会多沟通，谢谢。”
敬酒的人络绎不绝，态度大多客气而周到。
我一回敬，保持着谦和的笑容，话不多，但礼数周全。既不过分热情让人看轻，也不冷淡失礼。
我的余光注意到，焦莉莉在隔壁桌并未闲着。
她似乎很快就与同桌那几位周教授的得意门生熟络起来，言笑晏晏。
当有敬酒的人流波及到他们那桌时，她也落落大方地起身，与人寒暄、碰杯，姿态优雅，谈吐得体。
偶尔，她的目光会穿过人群，与我的视线有一瞬的交汇，她眼中含着浅浅的笑意，像是在说：看，我也没闲着。
酒过三巡，桌上的菜肴也更迭了几轮。
蚝皇原只极品鲍， 按位呈上，鲍鱼个头惊人，足有成年男子掌心大小，经过数日精心煨制，通体呈现诱人的深金黄色，溏心十足，用刀叉轻轻一切，内里软糯粘牙，浓郁的蚝油汁完全渗透，鲜美到极致。
配菜的 鹅掌同样炖得酥烂脱骨，胶质丰厚。
清蒸东星斑是考验粤菜厨师功力的试金石。
眼前的这条，火候精准到秒，鱼身刚断生，肉质洁白如蒜瓣，用筷子轻轻一拨便脱离鱼骨，入口鲜甜嫩滑，仅以少许蒸鱼豉油和葱丝提味，已是极品。
主桌上的谈话，随着酒精的浸润，也稍微放开了些维度。
白厅长和李副校长在讨论某个即将出台的、关乎经济犯罪定性的司法解释修订草案，言辞间偶有交锋，但气氛学术。
周教授和那位退下来的老领导则在回忆几十年前的校园旧事，感慨时光荏苒。
周夫人则更多地与我低声交谈，询问洛城的气候、饮食，以及我生意上的一些寻常事，语气慈和，令人如沐春风。
邱主任依旧话不多，大部分时间在静静聆听，偶尔插一句话，往往直指问题的关键或争议的核心，显示出极强的洞察力和多年的实务经验。
他吃得很少，筷子动得不多，但酒喝得颇为爽快，杯中酒下去的速度，比周教授还要快些。
席间有一个短暂的间隙，邱主任忽然转向我，举了举他手中还剩小半杯酒的杯子。
我立刻双手端起自己的杯子，微微低于他的杯沿。
“刘总，”他开口，声音平稳，“洛城……这几年变化不小，发展很快。”
“是，邱主任。”我点头，“赶上了好时候，政策支持，上下同心，城市面貌和经济发展都上了个台阶。”
“嗯。”他应了一声，喝了一口酒，放下杯子，像是随意聊起，“那地方不错，老百姓朴实，山水也好，资源……也有特色。以后要是再去，说不定还得麻烦刘总当个向导。”
这话听起来平常，像是一句社交场合的客套。但我听出了那恰到好处的停顿，和“资源也有特色”这轻描淡写却意有所指的几个字。
