凉菜已经上桌，我给邱主任简单介绍了一下来龙去脉，“菜都是洛城家常土菜，邱主任尝尝鲜。”
这时服务员推来了餐车，车上有两种黄酒还有茅台、1573两种白酒。
“邱主任您看喝啥酒？”
“我就喝点那个会稽山兰亭吧，那个味道醇厚些，常温的就行，不需要加热。”
邱主任还是选择自己喜欢的黄酒，“给叶主任和马经理喝点白的吧，他们辛苦了，今天也放松放松。”
红红安排服务员给各位倒酒，林薇陪着邱主任喝黄酒，叶主任和马经理则倒上了茅台。
“邱主任，那今天我也喝白的了，陪着叶主任和马经理喝两杯。”
红红、陈红和龚小丽也没有含糊，都倒上了白酒。
杯子摆在每个人面前，酒液在灯光下泛着各自的色泽。
邱主任端起面前那杯黄酒，“今天我先敬三杯，第一杯，敬在座诸位，特别是叶主任和马经理，这两天辛苦你们了。”
大家都举起杯子，满饮了一小杯。
邱主任把杯子放到唇边，先深深的闻了一下，才浅浅的抿了一口。
我招呼大家用菜，林薇给邱主任夹了栾山豆腐、偃师银条，一边给邱主任讲解这两道菜的由来。
邱主任端起第二杯，“第二杯敬刘总，干我的工作只要出来全是步步惊心、腥风血雨的事，满脑袋都是官司，难得刘总安排，才能出来放松喝两杯，不容易。”
他说着把酒杯举到我的方向，然后仰头喝完。
我陪他干了，喝酒的时候，我看诸位的表情，都是极其复杂，各有心事。
邱主任说的轻松，那可是摘乌纱帽、人头落地的事。
大家还沉浸在各自的情绪里，邱主任的第三杯酒又来了。
“第三杯敬在坐的各位美女。今天高朋满座，美女如云，都说美酒美食美女，今天是三美俱全——来，敬大家一杯，祝愿各位身体健康。”
他仰头干了第三杯，把空杯放到桌上，杯底碰到桌面时发出一声很轻的响。
在北京的饭局上，邱主任大多时候沉默寡言，不苟言笑。
今天在洛城的酒局，他却长袖善舞，让人如沐春风。
“今天我就敬这三杯酒，大家也别拘着，开开心心的敞开喝啊。”
这时服务员开始上热菜，第一道就是炒驴血。
黑色的小砂锅，锅盖掀开的时候，一股热气和香气同时涌出来。
红油裹着切成片的驴血在锅中微微跳动，蒜苗和干辣椒的香气混在一起，在空气中铺展开来，正在沿着整张桌面的边缘扩散出去。
林薇给邱主任先加了一筷子，“邱主任您尝尝，今天的炒驴血怎么样，今天洪总请厨师又改进了一下。”
邱主任认真咀嚼了一下，“洛城人还是会吃啊，这驴血简直是化腐朽为神奇的美食啊。”
我给自己斟满，站起来走到邱主任旁边：“邱主任，这杯我敬您，感谢您的照顾和支持，您是我一辈子的好大哥。”
我一仰头干了，不论是喝酒和说话，都故意多了几分江湖气。
既然邱主任让我‘表演’，我就好好的演绎一下我们‘亲如兄弟’般的关系。
邱主任今天第一次起身，端起黄酒杯，也是一饮而尽。
喝完酒邱主任亲切的拍了拍我的肩膀，示意我回座位上。
这时，第二道热菜上来了，是焦炸丸子。
邱主任夹了一颗，咬了一半，嚼了两下，放下筷子看着我。
“顶峰啊，你这是洛城水席的焦炸丸子吗？”
“是的，就是稍微改进了一下。”
我看了红红一下，红红赶紧接了我的话。
“我们是用了小青龙的肉泥，加上猪里脊肉泥和鸡蛋清调的糊炸出来的，比一般的丸子就显得鲜嫩一点儿。”
“鲜嫩一点儿？”邱主任又夹了一颗，“这叫鲜嫩一点儿？你们也太谦虚了，来来来，小叶、小马你们也尝尝。”
马经理吃了一颗边咀嚼边开始夸奖，“刘总，这也太奢侈了吧。”
“还是这个好吃，没有花钱的不是，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，马经理，看来我们得菜谱也得适当的改进了。”
大家都把注意力集中到了热菜上，第三道菜小酥肉也上场了。
邱主任先吃了一口，又用筷子拨了一下裹糊的表面，“这是水席的小酥肉？顶峰啊，顶峰，你是欺负我没吃过水席？”
“我的水席不太正宗，要是吃正宗的，回头咱去真不同饭店，那里是正宗传统的水席。”
在自己的地盘，做的再好也不能吹牛。
红红赶紧跟邱主任解释，“领导啊，今天的小酥肉是用了神户雪花牛肉做的，挂糊少，所以更适口一些。”
邱主任放下筷子，看着我，“这是拿顶级的食材来做水席，你这是扮猪吃老虎啊顶峰。”
“所以我这儿的餐饮不是太正宗，都属于是改进型的。”
我端起茶杯喝了一口，“不过客人们也挺喜欢我这不正宗的水席。”
我没有多解释，也没有把话接得太满。
“太好吃了，”龚小丽有点夸张的说，“我可是老洛城人，吃着水席长大的，今天也是第一次吃到这么好吃的水席，我家就在真不同旁边，它的正经水席可比不了刘总的不正经的水席。”
也可能是口误，也可能是故意搞气氛，龚小丽把正宗说成了正经，于是乎我的不正宗的水席就变了不正经。
大家都会意的大笑，邱主任更是笑的一口茶差点喷出来。
这时饭局瞬间轻松起来，龚小丽站了下来，自己倒了一壶茅台，“刘总，对不起啊，我口误，自罚一壶。”
叶主任在对面连说，“这是要壶整啊，厉害厉害”。
邱主任指着我的酒壶，“顶峰啊，你也怜香惜玉一下，陪一壶。”
这时龚小丽直接走到我旁边，直接给我的分酒器加了一点茅台，“刘总，那就按照首长的指示办，我给刘总添酒添福，来，我先干为敬。”
说着一壶酒一饮而尽，二两白酒下肚。
她喝完酒故意用手背擦擦嘴角，尽显豪迈之气。
我端起来有点为难，“龚老师，你先回去，你站在旁边我喝不下去。”
我一看龚小丽这架势，酒量肯定不是盖的。
在洛城酒场上有种说法，只要女的端杯，都不是一般的炮儿。
一般的女人不喝酒，喝酒的女人不一般。
