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试菜是在德班市区一家海边的馆子里办的，包了一间小包，桌上一共坐七个人：叶阳、沈曼妮、马库斯、博塔、艾琳、主厨，还有一位被请来的本地买手。
主厨先做刺身。
片下来那一下他就顿住了，因为这块鱼的肉纹不像鳕，倒像某种油脂极重的金枪。
"这条鱼几岁。"
"不知道。"博塔说，"我连它是什么都不知道。"
盐烤是第二道，皮上只撒盐和柠檬。黄油煎是第三道，火比平时小一档。
三道菜上完，桌上没人说话。
那位买手把最后一块煎的用完，拿面包把盘子里的油抹了一圈，塞进嘴里，然后问了一句很直的话。
"这个鱼，你有多少。"
"一百八十吨。"
"我要三十吨。"
"你先说价。"
"活鲜运，一公斤六十。"
叶阳没点头，也没摇头，只把博塔叫到廊下，让他把随船上那套图鉴和记录翻一遍。
博塔翻了四十分钟，翻得满头是汗。
"没有。"他把书扣在桌上，"我查了三个属，全对不上。鳃盖的骨片数、椎骨、还有那层油，都对不上。这不是新记录，这可能是新种。"
桌上的人还在吃，听到这句，那位买手放下筷子。
"那更得给我三十吨。"
"你先出去。"叶阳说。
"什么？"
"你出去，我们开会。"叶阳站起来，把门带上，"价我明天回你。"
……
第二天，本地鱼市的三个老板一起找到港务那边去了，说中国船把杂鱼收走了，罐头厂和养殖户都断了料。
"以前你们也是这么便宜收的。"
"以前我们不知道它是什么。"马库斯把磅单复印件摊开，"今天开始按冻储价谈，一吨四千二。要就签，不签我找别家。"
三个老板坐在那间小办公室里算了一会儿，最后签了两千吨。
"这就叫试一刀。"叶阳在旁边看着签收，"昨天按一千八收，今天按四千二，一倍多"
……
条件是在那间小包里谈的。
博塔要样品，要论文，要这个种的命名权。沈曼妮要账，马库斯要合规，艾琳要那片水的长期观测许可。
"我不署名。"叶阳先把自己那份推掉，"我提两个条件。"
"你说。"
"第一，这个种从采样到发表的经费，我出一半，走正规基金，不开公司抬头，你的名字随便写。"
"这是应该的。"
"第二，捕捞优先权写进当地许可。这一带这个种的配额，先给白浪号，不给别人。"
博塔想了很久。
"你不想要名字。"
"名字是虚的。"
"名字不换钱，但你得承认，一个种带着你起的名字，一百年还在。"
"一百年以后我这批鱼早烂了。"叶阳把合同推过去，"钱和便利我现在要。"
"那命名我按规矩来。"博塔拿起笔，"这个种的种名，我用那道谷的老名字，当地人口头上叫格萨。"
中文名就这么写成两个汉字：格萨。
消息传回船上，全船笑到有人在机库门口蹲下。
因为这两个字用舟山话念出来，跟骂人那句"该杀"几乎一模一样。
"你们想想。"志亮站在饭桌边上演讲，"以后我们这一船人，天天喊：老板今天捞了多少格萨！"
"闭嘴。"叶海浪笑得直不起腰，"我明天起不卖这个名字。"
马库斯倒是冷静，第二天他就把商品名定了，货单上一律写四个字：谷口银鳕。
"学名让给科学家，商品名我们自己用。"
……
第一批空运是六吨。
冷链卡车到机场，包机位一吨二万八，六吨一百六十八万，落地上海再分三车。试卖那天定价六百八一公斤，两个小时内被三家日料和两家高端超市抢空。
"再发十吨。"
"发。"
第二次定价一千二，第三次两千零四十，翻上去三倍还多，订单还是压着。
"这批混获一百八十吨，全走冻储，一条不进鱼市。"沈曼妮把账摊在桌上，"按现在这三档均价，折人民币三千九百万。同一批货，鱼市给我们的价是三十万六。"
"差多少倍。"
"一百二十倍。"
叶阳在那张纸上按了一下。
"记好这一条。"他说，"以后凡是别人叫杂鱼的东西，先送来试一刀，再谈价。"
日本的订单是第五天开始排队的。
大和水产的名字就在名单上，排得很靠前，写得很客气，说希望按老关系优先供货。
"给他们排最后。"马库斯把名单重打一遍，"什么时候前面几家提完货，什么时候轮到他们。价格不降，现款，不付定金不出货。"
"他们会不会来闹。"
"闹什么。"沈曼妮把笔一放，"以前他们自己不收的鱼，现在是我们挑着卖给他们。"
……
船上那一锅是晚上出的事。
有德不认识什么新种，他只认识鱼，把采样剩下的两条次品红烧了一整锅，起锅的时候整条船都在闻。
"这一锅多少钱。"叶海浪端着碗问。
"两公斤。"有德把锅盖按上，"岸上今天两千四一公斤，你这一锅五百块。"
满船人立刻吃得极慢，慢到叶海浪把最后一块留在盘子里，谁也没敢碰。
同一时候，大和水产的联络电话打到船上，客气得没法再客气，问交付顺序能不能往前挪两批，价格可以再谈。
"回一句。"叶阳听完，"我们这条船上，价格不谈，顺序不换。前面几家提完货，就轮到他们。"
……
装最后一批货的时候，德班来了一份电报。
马库斯在舷梯下面念了两句，念完抬头看叶阳。
"那家鱼粉厂，屋顶被大风掀了，塌了六十多米。"
"人呢。"
"没人，半年没开工。"他把纸折起来，"还有个事。原来那个老板，就是想甩设备的那位，今天派人来问，想把你名下那九百米岸线租回去。"
"租多少。"
"他开的价，比我们买厂子的总价高两成。"
那封求助信的下文，是马库斯跑了一趟市区才问出来的。
"老板姓葛，山东人，来南非三十年。"他把一张手写菜单放在桌上，"店叫老葛海鲜面，在码头第二条街上，开了二十年。"
"信上说他被人断了货源。"
"断了两个月。"马库斯说，"以前给他供货的是巴纳德的分销公司，冰和鱼一起给。上个月起，冰价涨三成，鱼不给了，说他账期太长。"
"还有铺租。"沈曼妮看着另一张纸，"一个月一万二，改成一万七，签三年，理由是门面翻新。"