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第328集 3点 多钟的时候，叶凌天看了看收银页面，截止到下午 3点 半左右，总共的营业额是2万三千多块，这个数据与叶凌天根据客流量预估的差不多，结果虽然没有令他十分震惊，但是也算是高兴了。
叶凌天走出去直接问收银员道你把钱给理一下，给我个准确的数字，看看咱们中午的营业额是有多少现金消费的，有多少是用券的。
收银员点头，然后开始整理起钱来，没多久就走进了叶凌天的办公室，对叶凌天说营业额一共是23785块，现金消费17135，现金券一共是6650块，这是券，您点一点。
不用点了，你拿回去锁好，晚上与王经理对账时交给王经理。
叶凌天对收银员说着，然后让收银员出去了，就营业额来说，老店那边中午段的营业额一般也就两三千块，但是这边的却达到了2万多，这是十倍啊，看起来挺夸张的，其实不然，首先这里的地段与以前的地段不能同日而语，从租金就能看得出来差距了，要知道这家店的投资比前一家店可是也翻了10倍有余的，那家店叶凌天总共也就投资了20来万就搞定，但是这一家店，叶凌天前前后后投资了差不多400万进去，这是十几倍，接近20倍了。
另外还有一个原因，老店那里吃饭的更多是学生以及周边做生意上班的，而来这里吃饭的大部分都是来逛街购物的，对于逛街购物的人来说，吃饭倒是不限定时间，所以对于晚上生意会不会更好，叶凌天也说不准，现在只能继续等着。
整个下午，店里一直都有生意，生意最淡的时候就是 4点 到 5点 多，这段时间只有一两桌客人。
到了 6点 钟左右，生意又开始好了起来。
到了晚上八九点钟开始，进入了高峰期，最多的时候，店里同时保持了60桌。
这是个很恐怖的数据。
叶凌天一直都盯着收银页面，看着情况，同时把王力派到大厅里巡视。
叶凌天不停地抽着烟，心里有着算计。
这里是商业广场，叶凌天问过这些店家，整个广场是晚上 12点 关门，这是广场管理部门定的规矩。
但是呢，也不限定，一般大家都在 12点 半到 1点 钟关门，毕竟年轻人晚上逛街逛得很晚是很常见的。
这是商家。
另外这里还有电影院等等关门到更晚，所以叶凌天想要到完全没有生意，估计得到晚上2点左右了。
结果真的如叶凌天所料，店里的生意在到了晚上 12点 过后才逐渐冷清下来。
来逛街的玩的都是年轻人，大家在晚上逛完街玩完了过后，一起来吃烧烤喝啤酒，这是一件非常自然的事情，这一点当初叶凌天打算开在这里就想到了。
他还非常专业地亲自在商场这边做过调查，很多年轻人都表示，如果这里有一家烧烤店，他们会很愿意光顾的。
12点 过后，生意冷清了，但是却还是断断续续地有客人进来，一直到了 1点，店里才彻底的没了客人。
这一晚上，所有人都忙坏了，与白天只忙碌那几个小时不同，这晚上从 8点 多 9点 正式进入高峰期，店里就一直保持着有几十桌客人的局面，无论是厨房里的厨师还是店里的服务员都忙个不停，根本没时间休息。
不过好在这次叶凌天吸取了上次的经验，无论是服务员还是厨师都是满员安排的，另外还安排了专门的勤杂人员，所以店里根本就不存在哪个环节忙不过来脱节的情况。
整个这一天店里流转得非常顺畅，这让叶凌天非常的满意。
1点 过后已经没了客人了，但是店里的上班时间是到晚上2点，叶凌天考虑到第一天大家比较忙，就安排所有人提前半个小时下班，看着这时间段可能也没什么人，也就直接宣布以后晚上 1点 半下班。
就在这时，周玉林一边用毛巾擦着汗，一边走进了叶凌天的办公室，问着叶凌天，今天情况怎么样啊？
营业额多少？
根据我们厨房的情况来看，今天生意应该是不错的。
叶凌天调开收银页面对周玉林说着。
算是意料之中，但又是预想之外吧，今天营业额一共是9万四千多块，但是今天我们一共发放了价值2万块的现金抵用券，这9万多块钱营业额里面有多少现金暂时还不得而知，要等王丽与收银员那边结完账之后才清楚了。
不过这个情况超出了我们当时的预算，我们当时预算一天营业额应该能够保持在 5-6 万左右，今天已经接近10万大关了，但是我觉得正常，你去看看这一天春天广场这里面有多少人流量就知道了，我觉得吧，一天营业额达到20万都是有可能的，当然有这个情况我已经很高兴了，毕竟这才是第一天，越往后做，只要我们的口味和服务保持好，应该生意会越来越好的。
出发力情况怎么样，库存呢？