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皎月楼的生意越来越好。
每天开门就有人等位，晚上收工还有人不肯走。小刘忙得脚不沾地，又招了两个帮工，还是忙不过来。
但有一点很奇怪。
没人见过老板娘的脸。
皎皎每天戴着面纱，从早戴到晚。不是那种薄薄的面纱，是厚的，遮得严严实实，只露出一双眼睛。
有人问过，老板娘，你怎么老戴着面纱？
她笑笑，说习惯了。
有人问，老板娘，你是不是长得太好看，怕人看见？
她还是笑笑，不说话。
有人问，老板娘，你是不是脸上有疤？
她没回答。
面纱底下，是有疤。
不是脸上，是心里。
那些年的记忆，像疤一样刻在她心里。她不想被人认出来，不想被人问起那些事。戴着面纱，就像隔着一层，那些事就远了。
但客人不管这些。
他们只管吃菜。
菜好吃就行，老板娘长什么样，无所谓。
那天，店里来了几个人。
一看就不是善茬。
领头的是个光头，脖子上挂着大金链子，胳膊上纹着龙。身后跟着三四个人，都是一脸横肉，走路晃着肩膀。
他们走进来，往最大的桌子一坐。
光头喊，老板娘呢？出来！
小刘迎上去，说几位想吃点什么？
光头看都不看他，说让老板娘出来。
小刘说老板娘在后厨忙，几位有什么事跟我说。
光头啪的一拍桌子，说让你叫你就叫，废什么话！
店里其他客人吓了一跳，都不敢吭声。
小刘脸色变了变，但还是笑着说，几位别生气，我去叫。
他转身进了后厨。
皎皎正在炒菜，看见小刘进来，脸色不对，说怎么了？
小刘说外面来了几个人，看样子是闹事的，非要见你。
皎皎说知道了。
她把火关了，擦了擦手，走出后厨。
那几个人看见她出来，都盯着她看。
光头上下打量她，说你就是老板娘？
她说是。
光头说听说你这儿的菜不错，我们哥几个来尝尝。但有个规矩，得老板娘亲自做。
她说可以。
光头说还有，我们吃东西挑剔，做得不好，可不给钱。
她说可以。
光头愣了一下，没想到她这么爽快。
他说那你去做吧。做几个拿手的。
她转身进了后厨。
小刘跟进来，小声说皎皎姐，那几个人一看就不是好东西，要不要报警？
她说不用。
小刘说那万一他们闹事……
她说闹不了。
她开始做菜。
红烧肉，糖醋里脊，清蒸鲈鱼，麻婆豆腐，四道菜。
做完了，让小刘端上去。
那几个人开始吃。
吃着吃着，不说话了。
又吃了一会儿，光头放下筷子。
他说这菜，谁做的？
小刘说我们老板娘做的。
光头说让她出来。
皎皎又出来了。
光头看着她，说菜不错。
她说谢谢。
光头说但规矩是规矩，做得不好，不给钱。你这菜，也就一般。
她说一般？
光头说对，一般。所以今天这顿，免单。
小刘急了，说你们这是讹人！
光头站起来，说怎么？不服？
那几个人也站起来，围过来。
店里的客人都不敢动，有的悄悄往外溜。
皎皎站在那儿，没动。
她看着光头，说你说我这菜一般，那你说说，哪里一般？
光头愣了一下。
她说红烧肉太柴？糖醋里脊太酸？清蒸鲈鱼太腥？麻婆豆腐太辣？
光头张了张嘴，说不出来。
她说你吃不出来。
光头恼了，说少废话，今天免单，不然老子砸了你的店！
他伸手就要掀桌子。
皎皎没拦他。
她只是拿起旁边桌上的一根筷子，轻轻一弹。
筷子飞出去，打在光头的胳膊上。
光头哎哟一声，手缩回去。
他瞪着她，说你敢动手？
皎皎没说话。
她拿起案板上的一根头发丝。
那是她自己的头发，刚才掉下来的，她捡起来放在案板上。
她把头发丝举起来，对着光。
光头看着她，不知道她要干什么。
她拿起刀。
那把刀是她的，跟了她好几年，锋利得很。
她把头发丝往空中一抛。
手起刀落。
头发丝在空中断了。
不是断成两截，是四截。
四截头发丝飘落下来，落在桌上，清清楚楚。
光头愣住了。
他身后那几个人也愣住了。
店里一片安静。
皎皎把刀放下，看着他。
她说我这刀，切头发丝跟切豆腐一样。要是切别的，不知道怎么样。
光头咽了口唾沫。
他说你，你等着。
他转身就走。
那几个人也跟着跑了。
小刘追出去喊，钱！还没给钱！
那几个人头也不回，跑得更快了。
小刘回来，说皎皎姐，你真厉害！
皎皎没说话，拿起那四截头发丝，看了看。
然后扔进垃圾桶。
继续回后厨炒菜。
那天之后，再没人来闹事。
但皎皎的名声传出去了。
有人说，那老板娘会武功，一根筷子就能打人。
有人说，那老板娘刀工出神入化，能把头发丝切成四段。
有人说，那老板娘戴着面纱，是因为长得太好看，怕人看见。
说什么的都有。
但不管说什么，没人敢惹她。
店里的生意更好了。
每天都爆满，排队的人从店里排到巷子里。
小刘忙得团团转，但高兴。
他说皎皎姐，咱们火了！
皎皎说嗯。
小刘说要不要涨价？
她说不用。
小刘说那要不要扩大？
她说不用。
小刘说那要不要多招几个人？
她说招。
小刘说招几个？
她说你看着办。
小刘乐呵呵地去招人了。
皎皎站在后厨，看着那些锅碗瓢盆。
火了。
但她没飘。
她知道，这才刚开始。
那本书上的菜，她才做了一半。
还有那么多没做。
慢慢来。
她拿起刀，继续切菜。
刀光一闪一闪的。
她切着，想着明天要做的菜。
嘴角弯着。
那天晚上，收工后，她坐在店里，一个人。
灯关了，只有月光照进来。
她看着那些桌子，那些椅子。
想着今天的事。
那几个闹事的，跑了。
她的刀，吓住他们了。
但她知道，不是刀吓住他们，是那四截头发丝。
那是书上的刀法。
练了三年才练成的。
她站起来，走进后厨，把那本书拿出来。
翻开，看着那些刀法的部分。
书上说，刀工是厨子的命。刀工不好，什么都做不好。
她练了三年，才练到现在这样。
还要再练。
她把书合上，放回柜子。
走出后厨，锁上门，回住的地方。
巷子里很安静，月光照在地上。
她走着，想着明天的事。
明天，要早起买菜。
要做新菜。
要招呼客人。
她想着这些，嘴角弯着。
推开门，进屋，躺下。
闭上眼睛，睡着了。