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第353章 灶煎米饼

作者:大果小橙字数:2.4千字更新时间:2026-09-19 18:33:39
第353章 灶煎米饼

陈阿婆瞥了她一眼,“你想做饭?”

“嗯。”虞问芙从口袋里摸出几张钞票,走过去,放在灶边的矮凳上,“我向您买米和菜可以吗?”

陈阿婆低头看了一眼那些钱,又看了看她的脸,声音听不出情绪,“不用了。”

她放下碗,转身走进里屋,过了一会儿,她端出一个小碗,里面装着半碗米。

还有一个菜篮,里面放着几个番薯。

“你用吧。”

虞问芙赶紧接过米和菜篮。

她没有立刻做饭,而是先蹲下来,往灶膛里看。

火道里还有没烧透的碎炭,灰积了不少。

她找了一根细柴,把灰拨开,让火道通畅,然后拿了一根干柴,斜着架进去,用火钳点了。

火苗慢慢起来,先是在灶膛里转了一圈,然后从灶口探出来,舔着锅底。

她等锅烧热了,在锅里倒了水。

水开了,她把淘好的米倒进去。

陈阿婆已经喝完粥了,坐在院子里开始洗衣服。

虞问芙挑了两个黄心的番薯,洗净后削皮,切成厚片。

等灶上的米已经煮到半开花,她把米捞出来一半,沥干水,放在碗里,剩下的留在锅里继续熬。

接着,她把番薯片放进锅里,用小火慢慢煨。

一转身,她看到番石榴树下有几棵野生的香茅,她摘了两片叶子。

墙角有一小丛薄荷,她掐了几朵。

她把这些东西洗净,放在一边。

陈阿婆抬起头,看了她一眼,没有说话,继续搓着衣服。

锅里番薯煮软了,米汤变得稠滑。

虞问芙把番薯捞出来,码在碗底,剩下的米汤,她倒进另一个碗里。

然后,她把之前沥干的那半碗米,倒进烧热的锅里,用锅铲压平,摊成薄薄一层。

锅底有一层米汤的油膜,米粒没有粘锅。

她等米粒底面煎到微微金黄,翻了个面,再煎另一面。

米粒在锅里噼啪作响。

煎到底面微焦,虞问芙盛出来,放在番薯片上面。

最后,她把那几片香茅和薄荷放在灶火的余烬上,轻轻一燎,香气一下子炸开了。

香茅的辛、薄荷的凉,混着番薯的甜和米汤的醇,混在一起,飘满整个院子。

陈阿婆不由得停下手里的活,吸了下鼻子。

虞问芙把碗端过去,放在她面前,“陈阿婆,您尝尝。”

陈阿婆看着那个碗,碗底是软糯的番薯片,上面铺着一层金黄的米饼,几片燎过的香茅和薄荷散落在旁边。

她拿起筷子,夹了一片米饼,送进嘴里。

嚼了几下,她放下筷子,看着虞问芙,“你怎么知道用这个灶煎米饼?”

虞问芙笑着说:“我本来就是做饭的。”

陈阿婆没再说什么。

晚上,虞问芙本来打算去镇上找个住的地方,没想到陈阿婆从柜子里拿出一床被子,丢在床上,“旁边的屋子我刚才打扫了下,你不嫌弃的话就睡这里吧。”

虞问芙赶紧说:“怎么会嫌弃呢,我感激都来不及呢,多谢阿婆。”

“阿婆,您一直一个人住吗?”

“嗯。”

“那住多久了?”

“三十八年。”

“您先生呢?”

“走了,三十几年前,出海,没回来。”

陈阿婆给鸡拌着食,“我有个儿子,在深圳,一年写一封信,就是不知道为什么去年没有写信,可能太忙了。”

“他没回来看您?”

“回来做什么?这里什么都没有,路也不好走,也没什么做的,他回来也是受苦。”

“那他给您钱吗?”

“前年寄了两百块,我没花,一直放在柜子里,我一个人种一点菜,养几只鸡,够吃了。”

给鸡拌好食,陈阿婆走进里屋,过了一会儿,她拿着一个旧铁盒出来,然后打开,里面有几张纸币,叠得整整齐齐,下面还有一张照片,是一个年轻男人和一个小男孩的合照,照片已经发黄了。

“这是我先生,这是他走之前一年拍的,那时候我儿子三岁。”她指了指照片上的男人,“他很少拍照片,出海的人,不兴拍。”

虞问芙看着那张照片,那个男人穿着一件旧衬衫,站在海边,笑容很淡。

而怀里的小男孩眉眼和父亲有几分相似,笑得很开心。

陈阿婆把相片小心翼翼地放在怀里,然后把铁盒合上,抱在怀里。

虞问芙看着她的手。

那双手很瘦,指节粗大,手背上全是斑。

陈阿婆突然说:“你为什么想学做稞汁?”

没想到陈阿婆会自己把话题引到稞汁上,虞问芙赶紧说:“我是觉得这门手艺就这么失传了太可惜了,所以想把它保存下来。”

陈阿婆摇摇头,“那东西现在都没人做了,做了也没人吃。”

“陈阿婆,不是这样的,”虞问芙说,“您觉得没人吃,是因为您一直待在这里,见到的都是同一批街坊邻居,他们从小吃到大,吃腻了,便不觉得稀罕了,可外面的人不一样,他们没吃过最正宗的粿汁,从来都不知道是什么味道。”

陈阿婆没接话,低头看了看灶台上那锅已经凉透的锅底。

虞问芙又说:“陈阿婆,您会做,是吗?”

“五年前做过,当时村里有个人病重,他家里人来找我,说老人走之前想喝一碗粿汁,我做了一锅,后来就一直没做了。”

“阿婆,那这么多年,难道没人找您学吗?”

陈阿婆摇摇头,“前后有两个女孩子想学,结果一个嫁人,去了广州,另外一个去厂里打工。”

陈阿婆咧嘴一笑,“学这个是要吃苦的,人往高处走,没人愿意留在这里。”

虞问芙没有再问。

陈阿婆进了屋子。

虞问芙帮忙收拾了灶台,又把院子扫了,接着把后院的柴搬了一捆到灶前,方便明天早上用。

然后进到陈阿婆让她住的屋子。

这是一间简陋的老式砖房,木格窗,屋顶垂着一个灯泡。

地面是土的,扫得干干净净,墙角堆着几把旧锄头,旁边是一口大水缸,缸沿上搭着一只木瓢。

她睁着眼,看着头顶,瓦片之间有缝,月光从缝里漏下来,细细的几道,落在地上。

虞问芙躺在竹席上,只觉得硌得骨头痛。

她从皮箱里摸出一件外套,垫在腰下面,翻来覆去,全然没有睡意。

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