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对于爱国鲜蛋政策，陈卫东还是知道的，目前铁道部大院大家伙养鸡也是为了响应爱国鲜蛋政策。
从五八年开始，因为炼钢铁，大办工业，所以，必须农产品出口，兑换进口炼钢材料，不光粮食定的出口计划多，就连其他畜牧产品定下的计划，都比生产计划高。
出口计划不像是单位的生产计划，多一点少一点，都可以调整，出口计划要是不能兑现，会影响国际声誉。
所以原本只涉及到供销部门的爱国鲜蛋收购任务，就成为了全民动员的任务。
像是秦家村，鲜蛋收购任务是1300多斤，平摊到每户就是两斤多。
可别小看这个数目，养鸡得需要粮食，鸡的营养保证不了，就很难一天下一个蛋，而且，还有出现鸡背猫偷吃，或者生病等各种意外情况。
不过，按照陈卫元说的，陈家生产队的粮食还能保证自力更生，不往上要，就放心了许多。
陈卫东看着刘素芬一人忙活，陈卫南和陈卫元去排队接水去了，他赶紧挽起袖子帮忙，他走出门口，就看着炉子上有个大铁锅，锅里还有不少粮食。
陈卫东：“嫂子，这是哪里来的铁锅？”
刘素芬：“看我，刚忙活去了，将这事儿给忘记了，这不最近都说增量做饭法，我就去街道办的食堂借了一个铁锅。
想着试试，都说，这通过炒米，再去蒸饭，一斤米，就能蒸出五六斤饭来，要是真成了，咱家还能多节约一点粮食。”
“米炒一下，就能增量？”
阎埠贵听了刘素芬的话，眼珠一转：“卫南媳妇，你这法子靠谱吗？”
刘素芬笑着说：“靠谱，这是别的地方传过来的优秀经验，说是炒过的米，可以形成裂纹，然后怎么着我忘记了，回头等普及的时候，我给你说说。正好东子你帮我炒一下，这做饭的法子，比较麻烦，还得两三道工序，我今儿准备好了，明天做。”
炒米粮食增量法，陈卫东前世倒是听到过，米经高温炒制后，米粒表面微裂、结构疏松，且部分淀粉发生预糊化或焦化。后续加入大量冷水猛火蒸制时，米粒能吸收远超常规比例的水分，1斤米加6斤多水，使淀粉颗粒充分膨胀，导致饭的总重量和体积剧增。
实际上，这多的并不是饭，而是水，但是这也是这个年代，无奈之举。
陈卫东小火慢慢炒制着锅里的米，陈老太太担心陈卫东热，将扇子递给陈江：“去，给你老掰扇着，这会儿天气越来越热，别中暑了。”
“哎。”
陈江拿着扇子，双手用力扇着，陈卫东：“小江，你轻点，别把咱家米给扇飞了。”
陈江赶紧小心翼翼扇扇子。
四合院大家伙好奇都凑过来看：“卫南媳妇，这蒸饭法，只有糙米的吗？咱这儿又不是南方，平时吃米少，我家经常是玉米面和杂粮面多。”
“我家也是。”
刘素芬：“大家伙甭着急，这会儿我也是学习，玉米蒸饭法，咱这儿也有，不过也得需要试验，我刚记住了步骤。
要是大家伙愿意听，我先给大家伙讲讲，愿意试试可以回去试试。”
“肯定愿意啊。”
刘素芬拿出工作记录的小本子：“玉米增量法。增量方法有先把玉米面拿出来，在和面时先拿出四分之一的面掺上少量的水，搅成稀糊，倒进比做饭用面五倍的水，煮成面糊，再把面糊倒出放凉，与剩下的四分之三面放在一起搅匀，加上适量的苏打粉上笼蒸，这样每斤可出六斤左右的馍。
还有要是大家伙愿意买玉米自己磨面儿，就是先把玉米洗干净放入锅内，加上比玉米多六倍的水，把玉米煮至六、七成熟时，用水磨成糨糊，加上酵面，发酵后加上适量的苏打粉摊在笼上蒸，每斤玉米可出五至六斤馍。”
“听起来，好像不怎么难....”
“哎哟喂，大家伙都忙着学什么呢这么认真？”
王主任正带着居委会的同志走了进来，刘素芬：“王主任，咱街道办这不之前刚去开会学习的粮食增量法，说是下一步要普及，我就想着提前在家试试，这样将来宣传的时候，我也会说。”
刘素芬清楚，比起妇联其他干部，她的文化基础比较差，各方面比别人差不少，所以，她在工作的时候，就学着多用心思，笨鸟先飞。
别人下一分力气，她下十分，这工作，是陈卫东费了劲帮她弄的，她不能给东子丢人。
王主任听了刘素芬的话，笑着说：“哎，要是每一位同志都像是素芬同志这样，那我们工作开展好不说，就连同志们也跟着沾光。
就这节粮的法子，其他院子的同志还不知道，咱院子里已经开始学习了，这养下去，这个季度的节粮运动，恐怕咱大院能拿着一个好名次。”
王主任此话一说，院子里也发现了院子里有刘素芬在的好处，大家伙都感激看向刘素芬。
阎埠贵更是美滋滋的算着，要是他今天就开始用这什么增量省粮法，家里能节省多少粮食？
这种占便宜的感觉，对阎埠贵来说，太好了。
院子里各家因为这事儿，对陈卫东家的态度隐隐有了变化，过去，只是觉得陈卫东家日子过得越来越好，从院子里出了名的破落户，变成家里职工最多，定量最多的人家。
但是，经过刘素芬的事情，还有之前供销社有什么事情，陈老根都会提前告诉大家伙，陈卫东一家人，无形之中，在大院里，竟然有了若有若无的威信。
大家伙对陈卫东一家，不止是简单的仰望，更多的是信服，主要是陈卫东一家办事儿漂亮啊。
就像是陈卫东，瞧瞧，当大学生了，见了长辈客客气气的，每次回院子里，看着谁家需要帮忙，都搭把手，自个儿有好处也想着院子里人。
当初研究出红星化工公社，第一个就想着动员95号大院的街坊邻居去干活儿，等确定自家院子没去的，才去找其他院子里。
虽然像是贾家，当时多少有点不知好歹，都没去。
但是，陈卫东这事儿办的，全院都得夸一句仗义。
再说田秀兰，在街道办托儿所干活儿，赶上谁家没空看孩子，田秀兰都会帮忙搭把手，从不推辞。
陈老根更甭说了，供销社有点紧俏物品，就让家里孩子回来喊人，陈老太太在院子里，从不和后院聋老太太似的，倚老卖老。
刘素芬进了妇联，有什么政策更是第一时间通知他们。
院子里人看着陈卫东家的眼神，明显都变了，那是一种带着信服的眼神，当然也有一些例外，毕竟，这是噙满四合院。
王主任笑着说：“今儿我过来，是有个通知，咱新国家今年的情况，相信大家伙都清楚，为了发展钢铁，工业，为了赶腐超鹰，农民兄弟们勒紧裤腰带，供应四九城。
但是现在农民兄弟在农村也需要兴修水利，也需要油水，所以经过组织商议，下个月开始，每家每户油的定量削减两成，当然，像是咱院子里刘海中同志，是锻工，属于特重劳动力，他们需要保证油水，所以并没有削减。”
“削减油的定量？”
王主任此话一出，院子里着急了：“王主任，前一阵这粮食刚减少了一些，面粉也没有额外定量不说，还按照定量的三成发放、这会儿又减少卫生油。”
阎埠贵：“是啊，王主任，这卫生油可不能减少，从今1月开始，我们的猪肉定量按人凭票供应，每月发肉票3张，每张票二两肉。
这月开始，肉票数量又调整为每月2张，二张肉票，说是可以买六两肉，但是实际上，每月猪肉基本来了，也很难买，一家子能买三两肉就算好的了。
这情况下，再削减卫生油，这饭桌可就一点荤腥都没有了。”
王主任：“大家伙有困难，我知道，但是现在咱新国家更有困难，要是咱不发展工业，那国外，还会因为各种技术卡咱脖子，要是咱不研究枪炮，将来，咱的孩子，还得打仗。
咱祖祖辈辈都生在这里，咱不建设新国家，就要后辈吃苦去建设，难道你们想，将来你们的孩子，也面临我们的情况，内忧外患，还要勒紧裤腰带，工业还被卡脖子？
这卫生油的定量，你们削减了三成，咱街道办的干部们，削减的是三点五成，甚至是四成。
大家伙肉和荤腥少了，但是定量至少还有，但是咱街道办的所有干部，像是咱院子里的素芬同志，她的定量早就削减了，普通机关干部，每月的定量应该是31斤，但是她主动削减到27斤，这个定量数目，比普通市民，每月27斤半还要低。
另外食用油，大家伙虽然降低了，但是一年合计下来，还有12。8两，但是郊区的菜农，每月只有4两，远郊的一些干部，每月也就6.4两，大田农，每月也就三四两。
大家伙还觉得你们的定量低吗？”
陈老爷子：“干部是为咱服务的，他们都带头削减定量，吃的比咱还少，还差，那咱还有什么好说的？困难是暂时的，大家伙紧一紧裤腰带，困难会过去的。”
傻柱：“就是，同志们，干部都吃糠咽菜，咱也能。总不能将来孩子问我们，你们当年建设新国家都做了什么贡献？咱支支吾吾，什么也说不出来吧？”
“对困难时暂时的，勒紧裤腰带总能过去的，当然大家伙谁家有困难，也可以到街道办，有困难，我们尽量给大家伙解决。”
大家伙慢慢缓和过来，这个年代，这些政策，一直推行的很顺利，大家伙对于定量减少，会有怨言，但都支持，重要原因就是干部们的带头示范作用。
干部吃的比群众差，挣得比群众少，还要为群众服务，群众自然心服口服。
只不过....
这还是59年，等到了60年，粮食会进一步压缩，哪怕是特重体力一个月也就28斤。
那时候才是最困难的时候。
王主任见大家伙总算是接受了，她微微松了口气，感激地看了刘素芬和陈老爷子一眼，要不是刘素芬提前弄了增量法子，还有陈老爷子的话，估计，这个院子里，她也得做半天的群众工作。
王主任和商主任从95号大院出来，商主任松了口气：“王主任，咱走了这么多院子，就95号大院，比较容易宣传政策。
其他院子里，都得做很多工作，要是咱各个院子里还有管事大爷就好了，过去，有这样的政策，都是管事大爷上传下达。”
商主任直直看着王主任的反应，心底有点紧张，她也是受几个院子里原先的管事大爷所托，希望恢复管事大爷的制度。
王主任脸色阴沉：“管事大爷制度，别再提了，商主任，你该明白，那涉及到什么。”
商主任讪讪一笑：“我这不是给咱发愁...”
“发什么愁？大家伙都是同志，只要咱说清楚，大家伙都会理解的，赶紧下一家，今天必须将这政策传达完成。”
其他几位居委会的同志心知，恢复管事大爷是不可能的，要是每个院子都有一个陈卫东就好了。
陈老根一家，在陈卫东引导下，读书，积极响应号召，带给他们太多工作便利。
等到王主任离开之后，院子里又恢复了平时的忙碌，陈卫东将糙米炒好，就将铁锅端到一边去，刘素芬开始忙着做饭。
陈金陈木几个也没有闲着，陈卫南打回来水，他们就忙着浇菜，然后给菜地捉虫，这个年代，自家种菜，极少有打药的，一般都是让孩子们捉虫，捉到了就喂鸡，讲究物尽其用。
“吃饭啦！”
热腾腾的杂粮面条，被一大盆端到了屋子里，陈金去拿好了碗筷，今儿家里人多，几个孩子就不能上桌了。
刘素芬干脆给他们单独捞了一碗，几个人端着碗筷，直接蹲在门口开始吃起来。
几家欢喜几家忧愁，因为油的定量削减，最犯愁的就是贾家了。
秦淮茹将面糊糊还有一盘子水煮白菜端上去，贾张氏看着那水煮白菜，直叹气。